某日，到一家餐厅吃早餐，见明档处的金黄色油条诱人，便动吞嚼之心。但明档处并没有取油条的器具。便问明档厨师：

     “我用什么取油条。”
       厨师迟疑了一下，用粗长的煎筷给我夹了一根。

     “是炸熟的吧”。我随意问厨师。 

     “应该是吧。”厨师迟疑了一下回答我。顺势将油条夹到眼前左右看看，仍然将信将疑。

       但令我意想不到的是，他竟将油条夹到了自己的鼻子下闻，且只离鼻孔1、2毫米之遥，并已微微张开嘴，我心里咯噔一下。如果在用舌尖品味生熟，我可就真的……。

      我不忍在看下去。赶紧给我吧，是我忘了，应该是熟的。假如我不看在粮食的份上，我会将这根油条扔掉。
       我想，服务是细节的再现，人员的素质低下，即使有再好的SOP和P&P都是徒劳的。况且我眼见的是最基本、最初级的管理与培训。