端午节的“五毒饼”和“仍灾”

    相传端午节是为了纪念屈原而设的，每到端午要包粽子、吃粽子、赛龙舟。要搁过去端午节可是个大节，除了吃粽子，插蒲艾，老北京的端午节还有吃五毒饼、喝雄黄酒、“扔灾”等民俗。到了端午这天，皇上都能不上朝，您想这节还小吗。

    今说几样大家伙没听说过的端午节吃食和习俗。

    说起端午节的粽子谁都知道，但五毒饼就不准有人明白了。这“五毒饼”，老北京端午必需的食品。其实就是玫瑰饼上面刻上蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。据说吃了增强抵抗力，灭虫免灾。

     玫瑰饼是咱老北京的特产。在《春明采风志》云：“玫瑰来自北山玫瑰沟……四月花开，沿街唤卖。”人们用玫瑰花瓣作原料，先捣成玫瑰酱，再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料，调成馅儿，做成雪白的翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子，就成了《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友，称为上品”的五毒饼了。如果说插艾草、菖蒲，耳鼻涂雄黄酒是为了“避毒虫”，那么吃五毒饼则是把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，透着北京人的诙谐和风趣。

   “扔灾”也是咱老北京习俗。端午这天，妇女要佩戴红绒花，到正午时分要把红绒花摘掉，扔在路边，据说这样就可以扔掉身上的晦气。

   “缯子”，是端午的时候，女孩要在胸前别上“缯子”，据说这种用彩色丝线缝制、样子跟粽子类似的布艺可以驱邪避恶。男孩则在颈上挂一个葫芦，里面装着五毒，意思是“收”了五毒。

    过去端午节的粽子花样没现在多，最受欢迎的，也是家家儿都包的是黄米小枣粽子。用苇叶包包黄米和小枣。而且论起小枣最属密云的有名。还有就是二米粽子，里面包的是江米和黄米两样。

    端午这天小孩们喜欢玩“斗百草”，两人各持一草或花茎的两端。游戏开始后，二草相勾，双方各自把草向自己方向拉，谁的草或花茎被对方拉断谁为输。后来到我们小的时候叫“拔老弦”。而大人们则在房檐插艾蒿防瘟避灾。这个习俗有两种说法：其中一种说法是唐末农民起义军首领黄巢，遇到一名抱着大孩牵着小孩的妇女，问其故得知幼者为己生，长者系邻居托带，黄巢感叹，命她端午门前插艾蒿，以避兵灾。这妇女不愿一人躲难，把插蒿之事遍告乡里，使全村均安全，后来就成了习俗。

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