古往今来的粥与百味粥谱

    看这题目有点“三俗”。无论今人还是古人，长着嘴的就得吃饭。但要换个话头问，就不难说了：古人吃饭的主食是什么，告诉您就是一粥一饭。要怎么说有“一粥一饭当思来之不易”这句话哪。今天不说饭，光说粥。为什么哪，因为粥可有咱中国古来的文化和饮食的精髓。

    说到粥，咱们的祖先可是人是最讲究了。有关粥的记载最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。在《史记》扁鹊仓公列传中还记载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

    中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

    粥古称糜，厚粥叫糜，稀的才叫粥。人们喜爱食粥，粥品名目繁多，不但有粳米、糯米、小米、玉米所煮的粥，还有杂合各种果蔬、肉料煮成的粥，各有不同的养生保健功用。苏东坡有一帖子说：“夜坐饥甚，吴子野劝食白粥云：能推陈致新，利膈养胃。僧家五更食粥，良有以也。粥既快美，粥后一觉，尤不可说！尤不可说！”

    古人提倡寒冬吃芋头粥、红枣粥、狗肉粥、鸡肉粥，食后浑身暖和，精力充沛。盛夏傍晚吃绿豆粥、莲子粥、山楂粥、藉粥，有清凉滋润、补充养分的作用。还有蜂蜜粥、百合粥、枸杞粥等等，最宜年老体弱者食用。不光百姓中国历朝历代的皇帝对粥也是十分的喜爱。

    现在是春季，给您介绍几味适合春天喝的粥：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥、牛奶粥、菠菜粥、胡萝卜粥、南瓜粥、白薯粥、木耳粥、海带粥、骨汤花生粥、肉末粥、排骨粥、火腿粥、叉烧粥、猪肝粥。下面介绍100种药膳粥，您只要点下粥的名字就能链接到粥的做法：

     桑叶荷叶粥、苎麻粥、郁李柏仁粥、坤草粥、开郁种玉粥、松子仁粥、粱米粥、栀子粥、 芦笋粥、苏麻粥、扁豆山药糯米粥、杏酪粥、大麻仁粥、栗子粥、防风粥、牵牛粥、泽泻粥 、银翘解毒粥、松仁粥、粟米羊肉粥、 银耳樱桃粥、羊肉山药粥、香稻叶粥、芙蓉鸡粥、葱醋粥、乌雌鸡粥、大米冬笋粥、桂参粥、益智药粥、苁蓉羊肾粥、春季养生粥、黑豆菟丝子、糯米粥、葫芦粥、白术茯苓粥、茅根赤豆粥、高良姜粥、牡丹花粥、牵牛子粥、扁豆山药粥、 竹叶粥、山药固肠粥、蒲蒻粥、启宫粥、肉末米粥、小米粥、玫瑰花粥、甘楞粥、茯苓粥、仙人粥、小米龙眼粥、清营粥、小米淮山粥、小麦山药粥、生地黄粥、海马小米粥、三宝粥 、黄芪粥、首乌小米粥、姜艾薏苡仁粥、山药莲肉粥、莲花米粥、胡萝卜粥、莲子芋肉粥、黑米阿胶粥、莲子粥、大蒜马齿苋粥、桑椹薏米粥、通草赤小豆粥、绿豆菜心粥、绿豆甘草粥、

    可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

    给你说个笑话，有好事者将中国的地名与粥联系到了一起，派生出诸多各地风味不同的粥：不烫嘴的粥：温州；夏天吃的粥：凉州；什么口味都有的粥：泉州；奢侈的粥：荆州；小米煮的粥：黄州；烧沸腾的粥：福州；保温桶里装的粥：梧州；消暑的粥：滨州；永远管饱的粥：嘉州；烧焦的粥：湖洲；男人熬的粥：阿坝州；每顿都喝粥：永州；外国的粥：扬州；皇帝指定的粥：钦州；煮干了的粥：赣州；发了霉的粥：梅州；值钱的粥：贵州；熬焦的粥：胶洲；医院做的粥：并州；馊了的粥：淮州；张三丰吃的粥：道州；炒出来的粥：惠州；婴儿喝的粥：蔚州；有弹性的粥：郴州；海产区的粥：渝州；送给皇帝的粥：贡州；放了点鸭哥哥肉的粥：鄂州；晌午吃的粥：郑州；小姐喝的粥：沧州；先点灯后喝粥：赵州；煮了又煮的粥：-澳洲；满桌子的粥：通州；没有干的只有粥：广州；绿叶菜煮粥：青州；喝不着的粥：孟州；让人学鸟样吃粥：涿州；奖品是粥：德州；结婚送粥：随州；不见米粒的粥：化州；海底的粥：龙州；补前荆州：真正奢侈的粥——金州；人走粥不能走：柳州；煮点面汤糊弄人：象州。。。。。

    链接：

  《“宁古塔”秘史及满族老姓》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009w9

  《满族礼仪及禁忌秘闻》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009w9

  《细数满汉全席全菜谱》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009v3

  《古代的人都吃什么蔬菜》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009uv 

  《神秘的清朝礼节（图）》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009r6

  《中国百位神仙卷》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009r2

  《为了银子我们什么都能豁》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009px

  《五十年前的街头政治宣传画》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009pi

  《提升“员工满意度”的问题》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009pg

  《历数北京的老字号和牌匾》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009p1

  《我的野蛮同居室友》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009oz

  《从高雅到现实只需四个小时》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009om

  《房事 – 痛并快乐着（2）》http://blog.sina.com.cn/u/4984fb4f010009ly