前面儿咱们说了“劝酒”，其实，更多的给您介绍了当下酒桌上流行的“劝酒词”，这多少有点“武”，下面给您说点儿“文”的，也就是“敬酒”
    中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
　　“文敬”是传统酒德的一种体现，有礼有节地劝客人饮酒。
　　酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
　　回敬：这是客人向主人敬酒。
　　互敬：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
　　代饮：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
　　劝酒：酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”(在上一篇“劝酒词”中有更多介绍)
　　罚酒：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
　　上面儿说的是大部分汉族人的“敬酒”，但少数民族也有少数民族的敬法儿。
        藏族人也好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。
　　壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。
　　西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。
       中国人做事，形式永远大于内容，喝酒也例外。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名：这  文有以酒为名的刘伶；醉书“蘭亭”的羲之；一回酒渴思吞海，几度诗狂欲上天的太白；醉里挑灯看剑的稼轩。这武的有温酒斩华雄的关二哥；醉打猛虎的武二爷。
       有专家说，外国人的酒喝的是口感，而中国人喝的是酒精进入血液之后的气氛，不把东家喝倒，今儿个不算喝好。 
        老话说，敬之不饮，则劝之，劝之仍不饮，则灌之。一人灌不倒，则群起而灌。呼天抢地，一踏糊涂。终于倒了，方寸大乱言行出轨，则背后窃笑之，不耻之。我是不会喝酒，一见着酒就头大，一瞅见上酒就心跳，一瞧见劝酒就闹心，一看见斗酒就翻腾。

    您瞅上面儿这几位了吗，全是酒后的故事，我怎么总觉着这酒要喝到这份儿上，也就没什么意思了。