在夏夜的星空中，从天鹰座的牛郎星沿着银河向南，在银河最宽最亮的地方，可以找到另外一个星座---射手座，也被称为人马座。

这就是人马座星图，古希腊人把它想象成张弓搭箭的马人喀戎。

神话中的马人是一种半人半马的怪物，腰以上是人形，以下则象一匹骏马。他们奔跑迅速，武艺高强，虽然形象奇怪可怕，但是举止温和善良，从不残害人类，相反他们和人类相处得很愉快。

不幸的是，有一次，马人们来参加人类的婚礼。宴会上一派喜庆的气氛，在不知不觉中，它们都喝醉了。其中一个借着酒劲儿竟然露出了妖气，公然调戏起新娘来。欢乐的场面顿时被冲散了，推杯换盏变成了怒目相视，最后竟演变成了一场惨烈的厮杀。争斗的结果自然是两败俱伤，酿成了一幕悲剧。

喀戎是马人中出类拔萃的一位，琴棋书画，弓箭刀枪，拳斗相扑，天地人间，他简直是无所不能，无所不晓。他隐居在皮力温山洞中，传授盖世武艺。凡是他的学生，哪怕只学会了一种技艺，也可以称雄天下。

可这样一位造就英雄的伟大人物，其结局却很悲惨。这天，他的学生赫剌克勒斯正和几个马人搏斗。马人被他追得走投无路，只得向喀戎住的山洞跑去。赫剌克勒斯在后面猛地射出一箭，正巧喀戎从洞中走出，利箭一下钉在了他的膝盖上。赫剌克勒斯急忙跑过去 扶起老师，可他的箭是用九头蛇怪许德拉的血浸过的，根本没有药物能医治。

举世无双的名师就这样死在了自己最心爱的学生手中！赫剌克勒斯凄惨的哭泣声被宙斯听到了，他也很同情师徒俩的不幸遭遇，于是就在天界给了喀戎一个位置，以使后人永远怀念这位万世师表，这便是夏夜星空中的人马座。

这个优美浪漫又含义深远的形象在19世纪七十年代，被一个独具慧眼的法国家族用作了酒的商标。人头马干邑白兰地的创造者雷米·马丁先生的后代对原来的形象作了一些改动，把原来平着射箭的姿势改为向斜上方投掷标枪，增加了图案的动感。之所以选择这个图案作为商标，是因为马丁家族的人认为“人头马”这个图案中的马象征着强健有力、勇往直前，而人头则象征着智慧、灵感和爱心。

从巴黎向南行450公里，一路饱览了卢瓦河沿岸古朴雄壮的城堡后，展现在眼前的就是延绵460里的海岸，在阳光普照下，铺展着美丽辽阔的银色沙滩。它就是法国西海岸上的明珠——夏朗德海滨省，它的首府，离葡萄酒的圣地波尔多只有两个小时的路程。从巴黎开出的列车可以直达当地，然而，乘坐列车的我们，可以直达人头马成功的奥秘吗？

夏朗德区拥有得天独厚的气候、土壤及地理，有着理想的葡萄种植优势。它独有的石灰岩土壤，能适当地调节供给葡萄所需的水份。干邑镇，位于夏朗德的中心区，被六个环形地区包围着，而每个地区都拥有不同的土壤和气候特性，提供不同的葡萄种类及种植条件，酿制出独有的干邑。目前只有人头马酿酒厂完全采用干邑区中两个最优秀的葡萄区----大香槟区和小香槟区的极品葡萄。每一颗葡萄都在得天独厚的地理环境中孕育成长。只有这两个葡萄区所生产的“生命之水”，即葡萄经双重蒸馏后所形成的色泽如清水般清澈通透的葡萄原酒，才能陈酿出香醇丰厚的人头马特优香槟干邑。

自1910年开始，人头马家族便在干邑区的这片土地上安居乐业。但是人头马五代的传奇经历却是在1724年从胡尼亚克镇的优牧区开始的，他们先是在刚谢克庄园从事葡萄种植，随后成为另一个大庄园-波尔多庄园的主人，他们积极参与胡尼亚克镇的生活，很快便成了干邑区精明的葡萄酒商。通过从事葡萄种植和葡萄酒销售的双重业务，人头马家族积累了有关不同品质“生命之水”的丰富知识和经验。

自1830年，第三位雷米马丁决定专门采用来自大香槟区的酒靥来酿制干邑酒。他的儿子从1848年开始，采用大小香槟区的生命之水，勾兑酿制出首批人头马特优香槟干邑，他特别讲究生命之水的陈年酝酿，为了保护品牌的品质形象，他于1870年把人马星座注册为公司商标，还抛弃了传统的橡木桶装法，把人头马干邑装入玻璃瓶销售。

人头马第五代传人为了扩大品牌的商业发展，于1910年和合伙人一起在干邑区创建了人头马公司。

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