扬州红楼宴年谱

（1975——2004）

25、1993年——〈〈中国烹饪〉〉第七期发表李希凡先生〈〈中国美食文化的奇葩——品尝扬州红楼宴随感〉〉一文。文章对扬州红楼宴的四个组成部分：大观一品、贾府冷碟、宁荣大菜、怡红细点作了逐个评论，对〈〈红楼梦〉〉与扬州的历史渊源、扬州红楼宴的特色、红楼宴的开发发表了客观而富有建树的论述，这是一篇全面论述红楼宴的力作。

26、1993年7月2日——〈〈扬州日报〉〉发表扬州大学商学院中国烹饪研究所所长、研究员朱江的文章〈〈也谈〈红楼梦〉和红楼宴〉〉，文章提出1、红楼宴时雅食之宴，代表了一个时代的民族或地区饮食文化水平的高度；2、红楼宴与满汉全席有相似之处；3、扬州红楼宴的开发，为当今和后世，留下了一笔值得书写的饮食文化财富。

27、1997年——西园大酒店新红楼餐厅落成，占地40余平米，厅中嵌有10多平米花梨木 “林黛玉重建桃花社” 主题浮雕一幅，为浙江美院专家设计制作。

28、1998年1月——扬州外事办公室朱家华率西园大酒店厨师王忠宪、严永刚，迎宾馆厨师王平、刘芝刚赴澳大利亚长城饭店表演红楼宴，历时两月之久，共设宴5次、设席30余桌，赴宴着400余人。我驻澳大使华君铎夫妇、堪培拉市市长卡奈尔、扬州市副市长陈卫庆及澳大利亚地方政要、当地华人领袖和新闻界人士出席了宴会。

29、1998年——扬州迎宾馆红楼餐厅落成，厅悬冯其庸先生撰书“山珍海味红楼宴，竹露梅霜翠庵茶”楹联，风格古朴典雅。

30、1998年11月——应中国银行港澳管理处和香港博闻艺展中心邀请，扬州市外事办公室副主任左为民率迎宾馆红楼宴表演团赴香港表演红楼宴。香港特别行政区行政长官董建华、全国政协委员徐展堂、新华社香港分社社长姜恩柱、驻港部队政治委员熊自仁及香港各界名人、各国驻港总领事等应邀出席宴会。董建华在宴后与扬州表演团留影。

31、1999年4月——扬州市外事办公室朱家华著〈〈扬州红楼宴〉〉由江苏人民出版社出版。这是一册〈〈红楼梦〉〉饮食文化在扬州再现的文字专著，系统全面地记录了红楼美食在扬州开发和发展的过程。冯其庸、李希凡等分别作序，扬州市外事办公室主任丁章华为此书顾问和指导。