肚子君最近总会在深夜时分发出：“咕咕~~咕~”的求救讯号，作为他滴主人，我通常都会用各种小零嘴糊弄他一下。某个周末的大半夜，和罗先森一起盖着小棉被卷缩在沙发里追完了“国土安全”，突然他感叹了一句：“好想吃深夜食堂里的酱油炒面啊！”被他这么一提醒，深夜食堂里那位总是随着夜晚大风来到店里，声音沙哑的女艺人“风见伦子”，坐在昏黄灯光下，认真吃着酱油拉面加煎蛋的那一幕又突然出现在眼前……

    刚炒出锅冒着热气的酱油拉面，端到伦子桌前，只见她优雅的“啪”的一声掰开筷子，将其慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右轻轻一拉，橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里细细品味~~~~被伦子那种专心吃面的神情所感染到，竟觉得本来长相极普通的她此刻是如此迷人……

   回过神来后馋劲儿也跟着上来了。快速搜刮了一遍冰箱，找出所有可以用来做炒面的食材，在罗先森的协助下，炒面没几下就出锅了，学着剧中女主角的吃法，煎了一个溏心荷包蛋，可惜的是没有四万十川出产的青海苔，将就一下用味岛香松代替了，趁着热乎劲，开动吧！~~~

【日式酱油炒面】

材料：

日式拉面……250克

胡萝卜……1/4支

洋葱……1/4个

包心菜……1/5个

培根……2片

鸡蛋……1个

生抽……15ml

老抽……15ml

糖……3克

盐……一小撮

味岛香松……适量

橄榄油……适量

做法：

1、包心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，培根切小片。

2、取一个小碗，把生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用。

3、水沸腾后加少许盐，放入面条煮3分钟左右捞出过冰水，滤干水份并拌入一些橄榄油备用。

4、煎一个鸡蛋备用（煎到溏心状态盛出），锅内留底油，炒香培根，依次放入洋葱丝，胡萝卜丝炒透，再放入包心菜丝炒至断生。

5、面条放进去一起炒，用筷子快速拨散，然后倒入之前调好的料汁，开大火快速翻炒均匀，把酱汁都炒干就好了。

6、盛盘时把荷包蛋放在炒面上，周围撒上一圈味岛香松即可。

tips:

** 溏心荷包蛋的做法：鸡蛋先磕到小碗里面，热锅热油，把碗里面的鸡蛋慢慢滑入锅里，这样子鸡蛋完好而且不会散开，仔细观察，待鸡蛋边缘呈金黄色时，关火，就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。

** 炒面里的配菜完全可以根据自家情况增减，更换，喜欢什么放什么，自己喜欢就好！

** 面条煮好后过冰水，可以使面条更筋道，滤干后拌少许油，可以使面条不粘连。

** 面条选用日本的鲜新拉面最好，它的粗细度是最适合用来做炒面的。