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韭菜虾仁生煎饺
(2007-05-10 10:18:44) | 分类： 中式面点、点心 |
做法：
材料：饺子皮250G
虾仁200G 韭菜150G
鸡蛋三个 姜末15G
白胡椒粉15G
鸡精5G 盐15G
芝麻油10ML
步骤：1、鸡蛋打散后炒成蛋花碎块儿
2、将虾仁用搅拌机打成泥与韭菜，鸡蛋 以及以上的所有调料拌在一块儿，用筷子使劲朝一个方向搅打
3、包成饺子形状
4、油倒入平底锅中，使油均匀布满锅内，将包好的饺子整齐的码放在锅中，
5、中火加热锅，煎制一分钟后淋入淹过饺子一半的凉水，盖上锅盖，煎至锅中的汤汗收入干，锅巾底部呈焦黄色时，即可出锅了，出锅后撒上黑芝麻少许增添风味！
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