泡椒青笋炒肉片_小辞XiaoCi

个人资料

小辞XiaoCi

微博

正文字体大小：大中小

泡椒青笋炒肉片

(2006-12-13 20:48:33)

分类：家常菜

主料：青笋一根，猪肉片二两

配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精

做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用

2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽

3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味

4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片

5、放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅！

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report