幸福的饼干（快乐DIY

我们家原来有一个透明的带盖子的器皿，我喜欢把各种饼干放在里面。但是后来搬家不知道弄到哪里去了，没了盛饼干的东西，却不耽误我们依旧吃那些种类不同的饼干。

原本我是个手懒的女人，但是喜欢采购。只要我回到家，厨房里一定堆了很多半成品。青菜、肉类、面粉、袋装的蕃茄酱。很多东西，只要稍稍加工下就可以食用，而且味道绝对不错。是从哪一天开始，自己也动手做饼干了呢？

只能在记忆里搜寻，几年前的一天，我回到家里，刚刚会满地跑的儿子告诉我，说他爸爸给他做了蛋糕。我们家是有微波炉和烤箱的，都是他张罗买回来的，厨房里的事情，除了会包包子和饺子，对于面食来说，我啥都不会。我觉得对于一个家庭来说，弄个烤箱就象个摆设，反正我从来不用。我更喜欢带儿子去蛋糕房，让他自己选，奶油的、椰蓉的、豆沙的，而且师傅们做出来的蛋糕，蓬松，吃起来口感好。

儿子对我说，妈妈那蛋糕咬不动啊。最后那一托盘的硬蛋糕全扔到了垃圾袋里。可惜了那里面的鸡蛋和油了。但是一个人的热情是这样的，越做不好，我越做，实在不行，大不了做面包。买了能让面包蓬松起来的，还有香精，还有什么我不记得了，因为不是我买的。我觉得食物添那些东西虽然做起来好看好吃，可是总有点担忧。可是他做的面包真好吃啊。

我选择做饼干。如今能象我现在的笨方法做出来的饼干，其实也挺好吃的。选择儿子在家的日子（喜欢他跟着掺和），用酵母把面粉和好，一定用温热水，这样面很容易发起来。面粉里一定要加白糖的，加很多白糖，我喜欢甜食。里面还有鸡蛋和色拉油。我没有问过专家，也没在网上查过，我觉得这样烘焙出来的饼干一定很有特色。

我们家厨房真的很好，连切生、熟食的菜板都是那么齐全。这个做面食的面板也买了好几年了。很多很多东西，都是一点点的置办。我喜欢这个大面板，上面曾经放过很多饺子，漂在开水上面的饺子船才好看呢，可惜儿子不喜欢水煮饺，所以我们家这些年都做煎饺子，感觉有点象水煎包。

把面板放好，把发好的面倾倒在上面。儿子这个时候也跑过来了。当然，他想先要一小块面，看他做出来的恐龙可真象啊，他说是翼龙，可以在天上飞的，只可惜我们人类时代没有这么大的动物了。等到我擀好一整张大面片，然后切开，最后切成3、4厘米长的长方块，面板上就摆了很多很多这样的小长方体，然后用筷子在上面点了好多小点点，我说，外面卖的饼干都是这样的，儿子则用小手指在上面使劲点来点去的。

把烤箱里的托盘抹上油，摆好，设定时间，然后再给它们翻过来，再加时间。出炉的饼干真的是有点脆，又有点甜。看到儿子的小手印，开心极了。我用筷子点出来的小点点，也随着烘烤而长胖了一样。

想不到，自己做出来的面点，吃起来这么开心啊。

2007-7-31