烟台苹果，“牛气”来自底气

姜春康

    “烟台苹果”再次焕发璀璨光芒：以91.37亿元的品牌价值，一举刷新2009年的80.97亿元，位居2010年中国农产品区域公用品牌第三位，并继续连任全国农产品果品品牌首位。（详见1月14日《烟台日报》1版）
    中国果业第一品牌再次花落烟台，“烟台苹果”名号也再次响彻中国果业界。这振奋人心消息，不仅证明了“烟台苹果”的实力，更说明了“烟台苹果”有“牛气”。

   “烟台苹果”历史悠久，从1871年引进，迄今已有130多年历史，古时就以“个大味美，吃后余香无穷”闻名天下，时至今日，新品种层出不穷，享誉海内外。当前，“烟台苹果”，早成为名牌，其恩泽也不仅拘囿于“烟台”，更辐射许多地区。“烟台苹果”，果真出色的“牛气”来自底气，底气来自该名牌整体运作的综合效果。

    首先，“烟台苹果”的地理证明商标，是展示“牛气”的最直接竞争法宝。正因为烟台地域环境和气候条件得天独厚，盛产的苹果光泽好、糖量高、风味佳、营养丰富，“烟台苹果”才比其他外地苹果更“风味香甜、酥脆多汁”，因此能获得地理证明商标，能在“差异化竞争”中独占鳌头。证明商标至少可以说明两点——“特定品质”，会成为保护产品的“簑衣”；拧成一根绳，发挥集体优势，“抱团”发展更利己。同时，市场规律告诉我们，当品牌优势上升为主导地位时，其他因素都会变成低效，这正是“烟台苹果”蓬勃发展、靠“底气”能“牛气”的最重要原因。

    其次，光靠适宜地理条件和高效管理水准等基础条件，显然还不够，要“迎进来、走出去”，这也是“烟台苹果”能靠“底气”而“牛气”的尚方宝剑。现代经济学告诉我们“酒香也怕巷子深”。要依托质量“迎进来”，也要宣传优势“走出去”。以“走出去”而言，到北京办展览、把苹果节办到上海世博，让“烟台苹果”名牌亮出炫彩儿，并让众多消费者熟知、认可和相信，从而积极巩固和开拓市场，提升城市知名度和“烟台苹果”美誉度。“烟台苹果”品牌再续辉煌，与此息息相关——通过底气赚“牛气”，销路自然水涨船高。

    当然，“烟台苹果”守着荣誉也要有危机感。古话云：“皮之不存，毛将焉附。”“烟台苹果”，还未真正实现“大一统”，而残酷市场竞争中，只有做大做硬品牌并笑后最后，才会形成更有底气的“牛气”。