我国大白菜涨价，是韩国“泡菜危机”惹的祸？

 姜春康
　　
    这几天，媒体一直在关注这样一条新闻——今年秋冬的大白菜已经陆续上市，虽然还不到高峰期，但却一改往年低价的态势，价格悄悄上涨，目前已比去年价格翻了一番。

　　
    大白菜一涨价，一些人便大喊“狼来了”，过于大惊小怪。大白菜价格波动，根本构不成所谓的“白菜危机”。首先，韩国正在闹“泡菜危机”，导致腌制泡菜的主要原料——白菜的价格持续上涨，有的地方价格甚至是以往的4倍，其根本原因是2010年气候异常，加上韩国人都一日三餐离不开大白菜。对于我市来说，白菜的减产和“气候效应”也有关，但和韩国的“泡菜危机”无关。换言之，因为“泡菜危机”导致我市的大白菜涨价的说法，并不成立。正因为今年气温和降水异常，导致我市大白菜减产已成定局，用经济学的“供求理论”视角看，这导致大白菜的批发价一定程度上涨，很正常。

　　
    其次，从大白菜的涨价幅度来看，所谓的“危机”也是危言耸听。不妨让我们看看记者的一个调查：以10月10日、10月11日两天来计，市场上的大白菜价格略高于去年同期。今年10月10日和11日两天大白菜的批发价在每公斤0.7元—1.0元，而去年同期的大白菜批发价格则在每公斤0.6元，最高不过每公斤0.8元。就拿去年的最低和今年的最高相比，大白菜的价格波动存在，但绝非“洪水猛兽。”从市场反弹来看，卖的贵的比如一公斤1.5元到2元的批发商，“销路并不好”，这种“被冷落”的背后，折射的正是“危机并没出现”。

　　
    再者，本地大白菜产量低，而外地白菜下月马上上市，同时，市商务局相关负责人介绍，我市储运蔬菜的机制完善，可随时调控市场。那么，大家可预想的是，类似“韩国菜荒”的情况肯定不会在烟台出现，更不会影响市民的餐桌。虽然，由于今年天气影响，全国大白菜减产，因此菜价降低的可能性较小，但我们要清楚地认识到，目前由于气温较高，大白菜还未到销售旺季，一旦大白菜全面铺开销路，即使涨价也不会“疯狂”到哪去。更何况，对韩国人来说，泡菜，是一日三餐都离不开的食物，但对中国人来说，大白菜很容易被其他菜类替代，因此构成“危机”的可能性并不存在。

　　
    总之，我们不能盲目地、生硬地将韩国闹“泡菜危机”，和烟台本地大白菜涨价强行联系到一起而坐立不安，要理性厘清两者的区别，然后轻松地去应对。既然搞清楚了因为天气原因导致大白菜减产，以及大白菜销售旺季并未来临，那也就意味着，大白菜价格波动，并不会影响人们的生活。