7月25日（周三）晴   《空巢母亲的留守日记》（886)

蛋黄流油，耶

    上月底自制的咸鸭蛋，这些天能吃了。

    还真的没辜负期望，蛋黄还出油了，这对我有生来的第一次腌咸蛋能取得这样的成绩，还是值得骄傲的。只是因为后期加的白酒多了点，整个鸭蛋还带了点醉蛋的味道，哈哈。

    记得小时候，家里这些活，都是大姑母做的，她可是做家务的一把好手。每到夏天腌咸鸭蛋，我们这些孩子就负责去附近河边挖来黄泥，后面就由大姑妈来腌制鸭蛋。看到把泥涂在蛋上，我们都要抢着来玩，但基本都是遭到大姑妈的否定，怕我们弄不好。

    后来长大成家，也没独立弄过，总是买现成的吃。所以，这咸鸭蛋究竟怎么制作的，只知其一。

    这次当然是网上查阅，办公室同事请教，但心里总是没底，因为这活看似容易，但做好还是需要经验的结累。为了正宗其事，偶去菜场专买了个腌鸭蛋的罐子，遇上一位在菜场买菜的阿姨又热心的向我传授她腌鸭蛋秘诀。听着听着我越迷惑了，都是各说各的理。

    于是我就全面考虑，综合分析。腌下了一罐30个鸭蛋，经过近一个月静静等待，这回终于出品了郑氏咸鸭蛋首秀。还好，没有弄砸。

   下一回，偶可是有经验了，再也不会忐忑了。

   耶！