加载中…154@365(6月3日)：马卡龙
(2017-06-03 22:06:37)
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365杂谈 |
分类： 日记 |
买了有将近一年的扁桃仁粉，一直是想烤马卡龙的。但一直没有信心，也一直很懒，又是快要过期了，才硬着头皮想来做一次。还是照着君之的方子做的，君之老师说，这是一款失败率很高的点心，但又是每个做烘焙的人一定要做的一款，是一款做法很简单，做好了却很难的甜品，而只有做它成功了，才称得上是一个正直的烘焙者。我一直觉得自己在烘焙方面只是个二把刀，这次烤马卡龙，毫无悬念地证实自己的这一信念！照片只敢发刚刚入烤箱时的样子，烤完时样子，只能说，跟马卡龙一点关系也没有……我想是糖放多了，且自家烤箱本来火也大，几乎就是焦糖饼干的赶脚了。从来没吃过马卡龙的家人边吃边说：原来这就叫马卡龙啊……
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