王学进：外卖行业“脏乱差假”的顽症得治

饭菜都是冷的，番茄上还有泥巴，菜里有虫子……近来，有关外卖的投诉量越来越多。日前，根据读者反映的情况，记者在宁波市区周边调查发现，位于集贸市场、城中村的外卖店，卫生状况堪忧。个别外卖店还存在盗用别人的店面做招牌，套用他人证照入驻送餐平台等违规现象。（12月26日《宁波晚报》）

 其实，读者反映的问题早就存在了，而且也不止一次被媒体报道过了，职能部门也及时跟进进行了查处，但风头一过，就会故态复萌。外卖行业“脏乱差假”几成一大顽症。

手机一点，外卖到家，超级方便。现代社会，工作生活节奏很快，对于上班族而言，没时间买菜做饭，外卖越来越受到人们（尤其是单身族和大学生）的欢迎，一点不奇怪。正因为吃外卖的人群越来越庞大，外卖食品的质量问题、安全问题越来越突出，越来越应该引起有关部门的重视。

从记者对宁波大学学生村周围的外卖店的调查情况看，“脏乱差假”的问题确实比较严重。在宁大学生村附近，记者用“饿了么”APP自动定位查询，方圆5公里内的外卖店多达1000余家，集中在宁大步行街及其周边的，就有100多家。从整体来看，卫生状况，尤其是后厨卫生状况不佳的有30%左右。而集贸市场、城中村等地的外卖店，卫生状况更加不堪。

按理说，外卖店这么集中的区域，“脏乱差假”的问题这么严重，监管部门不可能不知情，不可能放任不管吧，对此，记者没查证。如果监管部门此前确实没实行监管，那显然有失职之嫌；如果出手整治过，老毛病还是不改，那监管部门得需要另觅良策。

 在此，笔者要献上一计。办法得从“脏乱差假”的症状上去找。拆分一下，“脏”、“乱”、“差”，其实都源于一个“假”字。凡是假冒招牌、套用证照的外卖店，“脏”、“乱”、“差”问题尤其突出。而这些“假”的外卖店都地处偏僻的城乡结合部或者城中村，不易被监管部门发现。店主之所以将店址选择于此，目的之一就是贪图廉价的房租。同样规模的一家外卖店，开在宁大步行街每月需交8000多元的租金，开在城中村的民房月租金只需800元左右。为了吸引顾客，只能假冒招牌、套用证照。试问，这样的外卖店能制作出质量可靠、安全有保证的食品吗？