我有着狮子座的自我，以自己为中心，有时候忽略女朋友的感受，惹她不开心我还不知觉，对不起，我尽量改变做个合格的对象。女朋友上月去马来西亚旅游，那里的食物、饮品甚至厕所空气净化都用到香茅，女友爱上香茅，好吧，我给她做个香茅布丁，她学习意大利语，痴迷上意大利的披萨，这个我也挑战下。

上周六去三源里菜市场购买食材，三源里菜市是个涉外菜市，来买菜的外国人多过中国人，摊档上的食材也以进口为主，只有你想不到的没有你买不到的。买了香茅、红葱头、口蘑、沙姜、salami肠、披萨酱、香茅酱等等其他菜市没有的。在一家潮州人开的杂货铺买琼脂和高低粉，店家可能看到我手上拿着香茅，问我是不是马来西亚人，哈哈，即时向我推荐马来西亚人在他们家寄卖的粽子，十元一条，有肉和娘惹两种，很有风味。她家还有全蛋碱水面和猪肠粉，真是亲切，说是在京的潮州人做的，下次再去买来做云吞面和猪肠卷粉。

周日在家做披萨，做了两个8寸的，用140克高粉、60克低粉、1克酵母、1克盐、10克糖和130克温水和面，为饼底筋道我揉了十几分钟，用搅拌盆将面团倒扣，因为无氧状态酵母才会发挥作用，饧发约半小时，在面团上按个坑，长时间无反弹就是发好了。我没有披萨盘，直接在烤盘上烤，饼底先铺一层意大利产的披萨酱，没有可用番茄酱代替。

我买的红葱头打算做红葱头沙姜鸡的，多出来的索性用在披萨上代替洋葱，红葱头比洋葱的味道更加浓烈，烤熟后更加甜美，且水分少，爽口。

买最好最贵的口蘑，因为女朋友喜欢蘑菇，特意加了量，有普通蘑菇披萨三四倍的用量。

拉丝的关键，马苏里拉芝士

意大利披萨特色的意大利salami肠

饼底铺披萨酱的时候忘记撒披萨草了，烤到最后五分钟时撒披萨草在上面。190度烤十五分钟。

给女朋友送披萨外卖，得到好评

香茅布丁，用足够多的香茅煮水，放冰糖，一公斤水用20克琼脂，凉了即成，很简单。