用烤箱焗的煲仔咸萝卜肥腊肠糯米饭

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昨晚我家乡钦州组织在京同乡恳谈会,每人送个大礼包,都是家乡特产食品,有粽子、贡菱豆、芝麻饼、腊肠和咸萝卜,回到家马上做了一个咸萝卜肥腊肠糯米煲仔饭当宵夜,虽然我在晚宴上吃得很饱。
送的大礼包,用竹片编的手提箱子,很复古嘛,我打算以后去健身拎这个箱子装东西。
北京很多超市卖的糯米都是圆糯米,粘性够但不太香,我需要的这个长糯米找了很久,终于在BHG找到,并且不是每个BHG都有,我只在双井乐成和环贸中心的BHG看到。
这次用个陶瓷材料的煲仔来煮饭,这个煲仔很好用,抗六百度高温,微波炉电磁炉燃气炉烤箱都能用,两年质保期间任何问题无条件换。
用烤箱也能煮饭,不用预热,我调到两百度,最后测得实际温度两百三。
二十分钟拿出来看水收了差不多八成,米饭还很湿润的时候把腊肠按进去。
放了腊肠再加热十分钟,然后将咸萝卜铺上去,盖上盖熄火在烤箱里焗十分钟就大功告成了。糯米饭的Q韧,肥腊肠的油润,咸萝卜的霉香,一解乡愁。