在鼓楼的“奶粉”吃过一款榴莲芝士，很惊艳，榴莲的香甜芝士的浓厚迷死我这个榴莲控和芝士控。自己也想试验做一下，昨晚买个榴莲11点回到家，磨磨蹭蹭差不多十二点才开工，碾碎奥利奥混合化开的50克黄油做底，底模放冰箱冷藏，隔水化开300克奶油芝士，加100克糖，80ml牛奶，两只蛋分别打匀，400克榴莲肉用勺子压烂，加入芝士浆中稍微搅拌一下，我没有把榴莲和芝士打得混为一体，因为想吃到榴莲的存在感。奥利奥底冻硬后把芝士浆过筛倒入蛋糕模，榴莲肉过不了筛，均匀铺在蛋糕中，抹平蛋糕面。烤箱预热160度，水浴烤80分钟，我用的活底蛋糕模所以用锡纸包裹以免入水，最后十分钟已经把水烤干，不管他任由把表面烤焦一点。烤完快三点了，收拾一下睡觉，早上起来眼袋又黑又肿。

总体味道挺好的，可是在外观和小细节上有失误，失误分析：

8寸的蛋糕模只用6寸蛋糕的芝士用量，我以为大量的榴莲能够弥补芝士，事实证明不行。

奥利奥底没有压实，用的黄油也不够，以至于底不脆，有脱底。

用电动打蛋器打奶油芝士，太过于心急，打得有点发，应该用手动打蛋器的。

因为用电动打蛋器打得太发，烤的时候胀大，凉了就缩小好多。

彻底冷藏之后脱模

8寸的模子用6寸的芝士量当然少啦，蛋糕很薄，像榴莲芝士派多过榴莲芝士蛋糕。