昨晚下班突然想吃糖醋小排和烤麸，人品大爆发，去了江南赋和鹭鹭均没有座位，东方沪园和苏浙汇又嫌远，最后只好去当代的鼎泰丰，这家鼎泰丰永远不用担心等位，不知为何，难道食客都被世界十大美食餐厅的头衔吓跑了吗，其实鼎泰丰的价格不算离谱，大多是三四十元的菜品，最贵的菜蟹柳炒芦笋才168元，相比现在满大街卖鲍参翅肚的餐厅，鼎泰丰绝对工薪级消费。

落座马上点单，菜上得很快，烤麸20元，味道适中但口感稍微绵软，差一点。

糖醋小排35元，分量不少，味道也正，可惜炸得过了，肉太干、紧、韧，没吃几块颌骨关节就咀嚼累了。泡了壶茉莉花茶，茶位费6元，品质不错。

鼎泰丰的小笼包并不是最好吃的，但他将小笼包推向世界的功劳无人能企及，靠的是现代化管理和标准化出品，小笼包皮重5克馅重16克，每个包好后都要上电子称称重，符合21克标准的才能上笼蒸，并且包出来都是十八个摺，多一摺则厚少一摺则薄，这些全是经验的总结，以求令客人吃到一个最标准身材的小笼包。点了半笼蟹粉小笼，34元，咬一小口吸出汤汁，然后再一口吃完，配合姜醋，鲜美得不得了。吃前四个小心翼翼慢慢品味，到最后一个忘形了，整个放入口中，用舌头一压，汤汁飞射出来，喷了一桌，失态失态，不亚于星爷的爆浆撒尿牛丸，过瘾。

点菜时服务员温馨提示半笼包子吃不饱，于是再点一份主食，排骨蛋饭，40元，说是排骨其实是一块猪扒，猪扒拍到松身，用盐和黑胡椒马杀鸡，低温油炸，成为一块松软多汁的炸猪扒，最精彩是垫底的蛋炒饭，米饭粒粒饱满油润，鸡蛋炒出来竟然是嫩蛋，一点不老，味道清淡合我的胃口，回想起大学时代吃的蛋炒饭，连盐都没有兜匀，粒粒结晶，简直是高血压噩梦。

剩了很多饭菜打包，今天早餐和午餐吃了两顿，值了。

埋单时试了鼎泰丰出品的苏式月饼，枣泥的入口微酸，馅料细腻像巧克力一样丝滑融化，最后喝一口茶想不到带出浓烈的枣香，用宣传册上的话来形容“香甜浸齿，余味隽永”绝不夸张。

最后说说“世界十大美食餐厅”这个名分，每年都有新的评选，鼎泰丰是93年获得的，至今还拿来卖弄，我比较鄙视他。