春节在家电脑被老豆霸占，以前我会抢着用，现在越大越明白父母的付出太多，区区电脑何必与他们抢。两周不接触网络不接触工作，彻底放松，博客也没有更新，请关注我的朋友见谅。今天回京，整理情绪投入明天的工作，还有更新博客。

过年最重要的事情当然是全家团团圆圆吃一顿丰盛的年夜饭，今年我家的年夜饭照例在酒楼解决，大家庭人丁兴旺，只有酒店才有足够大的桌子容得下。

我们这里的酒楼允许自带酒水和菜式，比北京的灵活，第一道是自己带去的炸腰果沙虫，这道菜在我们那里的宴席上常有，没什么稀奇，但今年回去听说干沙虫价格涨到500-700元一斤，快赶上干鲍和燕窝的价格，罪在人的贪婪，将一个物种吃到即将绝种，价格飞涨是对人的报复，当他们真正绝种的时候，你想埋生态的单已经来不及了。今年回家没带相机，有些菜快吃完才想起拿出手机拍，效果不佳。

过年过节少不了的白切鸡，这只鸡是除夕当日供过祖先牌的，吃了有好意头。

香煎猪爽肉，我家称之为猪青肉或者鱼皮青，就是猪脸颊和下巴几片很少活动到的肌肉，现在大家都知道叫猪颈肉，炒出来香脆爽甜。

香煎牛仔骨，家人点这道菜时我想反对，心里有问号，中式做法能比西式和日本铁板烧做得精彩？吃过后发觉果然比我在北京吃到的外国做法都要精彩，我们的锅火力猛讲究镬气，煎出来的牛仔骨焦香无比。

荔枝木烧鹅，做得一般，用荔枝木来烤只是一个噱头罢了，没有我返京前一晚在另一家酒楼“顺德公”吃的烧鹅好味。

家人挂念多年的炸鲜奶，十多年前只有一两家酒楼做得好，后来不知什么原因再没有遇上做得好的，可能考功夫吧。

生蚝在北京只有烤一种吃法，蚝是我家乡特产，吃法变化多样，裹浆炸出来外酥里嫩，简单易做，很难失手的。

简简单单的车螺芥菜汤，芥菜清甜汤味浓郁，两样东西是绝配，但在北京没有见过餐厅会这样做的，可惜。

客家煎豆腐，这家酒楼的大厨是顺德人，正所谓食在广州厨出凤城，他们做豆腐有相当水准。

牛柳炒菜心，以前只是用普通牛肉来炒，现在会用腌过的嫩牛柳条，是受西餐的影响吧。

串烧盐焗虾，老豆在别家酒店吃到很美味的盐焗虾，这次执意要点，上菜一看是炸的，叫来服务员说上错菜了我们点的是盐焗虾，服务员询问了后厨答复说他们的做法就是这样，失败。

自家做的蒸青蟹

自家做的供过祖先的糖醋黄鱼

糯米饭包生，知道怎么吃吗，菜名是倒过来的，其实是用生菜包那碟生炒糯米饭来吃，糯米饭用料丰富，既能当菜又能当主食。

白灼菜心

最后甜品炸凉瓜汤圆。

这就是我家09年春节年夜饭，今年肉类偏多，翻看前年的年夜饭是一顿丰盛的海鲜大餐。

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