位于东四十条桥西南角的南新仓，是明清两代的皇家粮仓，京杭大运河“南粮北运”的终点站，始建于1409年，经历了六百年的风雨洗刷，现在被开发成南新仓文化休闲街，餐厅林立各具特色，成为京城又一个腐败饕餮的好去处。其中一间名为龙仓名流私厨的餐厅早就引起我的注意，奥运会期间开业，据说是某体操奥运冠军所开，常有冠军运动员来光顾，几乎成了国家体操队的食堂，实在对得起“名流”二字，在北京最冷的一天去探店，结账时询问前台是何人所开，答曰黄旭和邢傲伟。

龙仓主打粤菜，提出营养健康美食观念，号称追踪过金牌运动员的科学饮食，还邀请体育总局营养顾问师和香港名厨定制菜品。我一贯不稀罕那些打健康概念的餐厅，要吃健康可以在家自己做，出去吃饭无非为了美味，脂肪与胆固醇皆可不顾。

我有粤菜情结，龙仓过得我这关，菜品可以评优。点了深井烧鹅，58元，皮香肉滑，肉只有七八分熟，鲜甜无比，现在不是鹅的好季节，做成这样已相当有水准。我猜可能是像浸白切鸡一样先将鹅浸到一定熟度，然后上糖醋，风干后入炉烧到皮变色就刚刚好，时间太长肉就老了。我13年前在香港第一次吃深井烧鹅，味道至今难忘，自创个成语叫余味绕舌来形容一点不夸张，我家乡有句话叫“烧鸡烧鸭不如假烧鹅（糯米醸猪大肠）”，假的都如此美味何况真的烧鹅，以前人们也以能吃到烧鹅为炫耀资本的。

说回深井烧鹅，得名于两个原因，一个是香港深井那个地方烧鹅做得最好，另一个原因是烧鹅的炉很深，像一口井，所以叫深井烧鹅。

吃剩的烧鹅骨，还有红肉紧贴在骨头上，这种熟度刚刚好令到肉质又嫩又甜。如果不习惯这么生可叫厨师再回炉加热，不过，大都数情况都是给你回微波炉。

金牌萝卜炆牛腩，48元，经典的广式家常菜，家家户户都会做，做出来的味道差不多，凸出一个字——“甜”，萝卜与牛腩真是绝配。龙仓用的坑楠，就是近腹部的肋骨那个位置，将肋骨抽出来就有一条条的凹坑，所以叫坑腩，炆的火候足，汁香味浓，牛腩软滑不塞牙，下饭一流。

招牌菜三鲜蔬菜炸豆浆，26元/位，不推荐，主厨自创菜式，号称京城独一无二，其实就是炸日本豆腐，不肯花心思就从外面买来原料，肯花心思无非就是豆浆加鸡蛋加植物蛋白这些。

云烟追鬼马，32元，菜名取得鬼马（粤语古灵精怪之意），其实是一个随意杂炒，有云瓜（西葫芦）、烟肉（培根）、油炸鬼和马蹄，他们的油炸鬼（油条）做得相当好，标准的广式油条，用“八寸腰身棺材头，内似丝瓜络，外有豆角泡”来形容，讲究短粗、硬身、酥脆、松化，与北方油条大不同。吃完这道菜不够喉，叫来服务员单点给我上两根油条，服务员没遇到这种情况，到后厨询问，出来和我说已经沽清，可惜，下次去定要单点油条就白粥。有不法商家为油条酥脆用了明矾，明矾可致人得老年痴呆，我介绍一个安全方法，就是用碳酸氢铵俗称臭粉来代替明矾，效果一样。

云瓜水分大不好吃，我自己在家用云耳代替炒这道菜，还是叫云烟追鬼马，也相当美味。

饭分量很小，碗比茶杯大不了多少。后来又点了一碗例汤，无花果炖猪俐，16元，不够浓。

有一面挂满冠军签名照片的冠军墙

签名

我国奥运健儿在北京奥运会上的夺冠英姿