好友sara跳槽到一家创投公司，我和她说以后开饭店找风投就靠你了，出来吃饭联络下感情吧。把饭局定在了五道口购物中心新开的世纪谭府，下了班直奔五道口，给sara打电话，不料她要无限时加班，放我鸽子。人虽不来，但是我FB的决心已定，不能让胃空欢喜一场。这个时候呼朋唤友已经来不及了，决定一个人单干。

位于五道口购物中心六层的世纪谭府，经营谭家官府菜，店内装修格调很高，金碧辉煌美轮美奂，比较唬人，我本以为不花个千八百的出不来，进去一看，其实菜价还算大众，除了燕鲍翅之外有不少的家常菜。

 

墙上有介绍谭家菜及翰林谭宗浚的拓文，谭家菜由清末官僚谭宗浚父子开创，已有百余年历史，烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，擅长于干货发制，咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色、中庸和平，其中以燕翅宴驰名中外。

 

古典的装修风格，大堂用餐无需服务费，包间要10%

 

用餐人很多，需要等座，服务员比较忙，效率很差，我等了10分钟才有人过来给我点菜，其中催了两次，服务态度还是可以的，微笑和弯腰。

 

最近上映的《神探》，算是是近两年香港警匪片的惊喜，刘青云演技依然老辣，饰演的彬sir是位精神有问题的警探，破案无数，因为他能看出人心里的鬼，让有罪之人无所遁形。其中有一场戏印象深刻，刘青云跟踪林家栋来到餐厅，看到林家栋心里那只“又为食又藤鸡（又馋又怕事）”的鬼（林雪饰），林雪点了红烧翅、蒸石斑和炸子鸡，大快朵颐，额上渗出蜜蜜的汗珠，掩饰不了内心的慌张。其后刘青云为了体验林家栋的心理，连续点了几次同样的饭菜，最后刘青云吃到吐，我只能在银幕前咽口水，被勾起了鱼翅瘾。
开始点菜
我：红烧翅、蒸条石斑
服务员：对不起，没有石斑
我：那来条鲈鱼吧（看了眼特价菜单，鲈鱼9元一条）
服务员：对不起，今天是鲈鱼特价最后一天，已经卖完了
我：炸子鸡
服务员：对不起，没有炸子鸡，我们的烤鸭相当不错，您要不要来一份呢
我：算了，一个人吃不完，豉油皇鹅肠，就这样吧

 

大概10分钟后上豉油皇鹅肠，豉油调得很鲜美，鹅肠烫得刚刚好，熟而不老，口感脆爽滑嫩，连下面铺的豆芽都十分清甜，从小菜就能看出一家餐厅的品质。

 

点菜后15分钟上红烧翅，鱼翅感官上很烂，问服务员是什么翅，服务员支支吾吾答不上来。吃一口，有鸭的膻味和鱼的腥味，估计浓汤是用烤鸭剩下的鸭架子熬的，吃不出干贝和火腿的味道，偷工减料，以至于浓汤没有掩盖住鱼翅的腥味，我只好调了点拌碟的胡椒粉去掩盖，味道让人十分失望，可能是批量化生产的原因，同等价位比不上国肴小居.

 

鱼翅捞饭是香港在70年代到80年代，经济繁荣时，暴发户吃鱼翅的奢侈吃法。在粤语中“鱼翅捞饭”有富贵、发达的意思，例如某人被指天天鱼翅捞饭，并非说他每天都吃鱼翅捞饭，而是说他很有米。
其实无所尉心里有一个很伟大的梦想，就是有朝一日能用燕窝漱口鱼翅刷牙。