前几天去逛超市，经过肉档，被熟络的老板叫住，告诉我明天肉价要涨，我常买的精排最后一天卖17.5元（这是社区廉价超市，同等品质的排骨在大超市已经卖到了25元左右），老板很无奈地说现在白条猪进价都要12，再不涨就赔了。

最后买了半斤，做一道蒜蓉排骨。

 

材料：排骨、蒜蓉

调料：耗油、生抽、黄酒、盐、糖、鸡精、食用油

 

方法很简单，用准备好的调料腌制排骨二十分钟以上，耗油本身含有淀粉，所以不用另加淀粉也可以让肉质滑嫩，上锅前撒上蒜蓉，淋一茶匙食用油。

 

上锅蒸8-10分钟就搞定

 

经常做排骨，从七八块一斤做到二十几块一斤，新闻联播报道涨价后群众表示对生活影响不大，扯淡，那是因为没有采访到我，从我以往做的排骨可以看出涨价对生活的影响，份量是一次比一次少。