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水田客家盆菜
(2006-12-10 16:50:24)| 分类： 吃喝地图 |
昨天找小Q去扫货买衣服，晚上在水田客家盘菜腐败，一进门就闻到一股广式叉烧甜蜜的味道，很亲切，可惜菜品普通，可能是为了迎合北方的食客改良过。
这家主打的是客家的盆菜，就是把现有的食物大杂烩
卤水拼盘，一般，没有广式的味道，已经很北方化了
一想起客家，就想起潮州，一想起潮州，就想起牛肉丸，可惜做得很差
盐焗鸡味道还算正，可惜用的饲料鸡，肉质不结实
啫啫生骨煲，形似味不似
橄榄菜心，菜心先用高汤烫，再上笼蒸
梨形小点心，里面是豆沙馅
最后甜品姜撞奶，不成形，他们厨师应该向我学做姜撞奶
感谢小Q和她的豆包GG盛情款待，等他们办喜酒的时候我要封大利是。
吃饱喝足，等待城铁回家
葛大爷
油画版
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