加载中…烹调点滴
(2024-11-27 19:28:58)
标签：
烹调美食饭馆营养经济 |
分类： 美食 |
周末烹调心得点滴：不放油把胡萝卜炒软，再搭配其他菜炒，很受欢迎；棒子骨的柱形部分和关节部分分离，高压锅半小时，骨髓和关节上的脂肪赛过任何美味；很普通的豆芽，先过水焯，然后快速过油炒，效果甚佳；土鸡汤，根据不同的偏好，分别加黄花菜和香菇，早已成为保留节目；西兰花不用太复杂，焯水即可凉拌吃。
物质匮乏的年代，大家都羡慕高档餐饮，觉得做外事工作的人经常吃饭馆，很风光。甚至有人吃过西兰花，都可以回来炫耀，据说很有营养，大家从未见过。现在，好像美味也就这些平常的食物而已，商务餐饮太累，也不健康。
消费降级，导致饭馆的服务超级好，到了几乎让人不好意思的程度。饭馆还特别重视点评，一些饭馆只要打卡并收藏就能送小吃，这在多年前也是很少见的。
年底事情多，都着急完成任务。开会自助餐，有朋友看到美食，就放开肚子吃。我说你们别这样啊！身体是自己的，吃坏了身体，不更亏吗？貌似疾病不少都是吃出来的。我就多吃了一些水果，还有冰淇淋。我们这一代小时候物质匮乏，尚能理解。现在年轻朋友们为什么还如此呢？我是不太理解。
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