今天早晨，家里人去对面的金凤成祥买蛋糕吃。因为快上班了，只好在店里吃。没有想到，看到的如下的一幕：服务员把柜台里剩余的蛋糕都收了起来，逐一刮去面上的奶油和水果，重新再涂上新鲜的奶油和水果。家里人看了当场就表示愤怒，没有想到服务员更有道理，嗓门很大，似乎别人都欠他们钱似的。

回头想起，去年曾经有一次同事生日，早晨订购的蛋糕吃了感觉也不太好，估计也是剩的蛋糕加工的。我不知道有多少蛋糕店是这样做的，有多少顾客受了同样的欺骗。

名牌蛋糕店，价格本来就很贵，应该考虑到剩余食品的损耗问题，可以通过晚间打折等方式来处理。他们为什么还要这样做呢？信誉不重要吗？