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今日立春，开春时节话农桑！随着整体生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，大米白面作为日常主食之余，小杂粮的广泛食用渐成生活时尚。古人重食疗认为药食同源，而事实上五颜六色的小杂粮富含各种元素，对于人体健康有着明显的保健作用，国内小杂粮的种植规模也不断扩大！

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山西地区，史载有远古尧舜禹耕作的足迹，历来是农耕与粮食种植大省。农学界有世界杂粮在中国，中国杂粮在山西，山西杂粮在忻州之说。山西省三大小杂粮主产区晋北、晋西北和晋东南三地当中，忻州小杂粮所占比例超过1/3。2014年10月，忻州市被中国粮食行业协会授予“中国杂粮之都”称号，忻州小杂粮的品牌进一步叫响，忻州也成为山西省委、省政府确定的“东西两山”优质小杂粮产业重点建设区。

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自然条件，是忻州市小杂粮产业发展的最大优势。忻州市共辖有14个县、区、市，从地域面积来讲是山西的版图大市。忻州地区大面积的丘陵山区，气候因素，种植资源，成为适宜小杂粮生产的先天条件，目前忻州小杂粮的品种齐全、种类繁多，质量保证。主要品种有马铃薯、莜麦、荞麦、小米、黄米、糜米、甜糯玉米、红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆，其次小面积种植的有豇豆、小豆、红小豆、白芸豆等。

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小杂粮的一些品种历史悠久，在后魏《齐民要术》、唐代《食疗本草》和宋代《嘉祜本草》等著作多有详细记载。而忻州小杂粮生产过程不施化肥、农药，属于纯天然绿色食品，是公认的具有特殊食疗、食补的农产品。例如荞麦性甘味凉，硒含量高，对多种慢性疾病有益。燕麦含有一种叫亚油酸的物质，能抑制胆固醇升高。绿豆清热、消暑、利尿，具有明目降压、润喉止渴的作用。豌豆含碳量少，属低脂、高钙、高蛋白含量的食物，对糖尿病、心脑血管、高血压等疾病患者有较好食疗效果。藜麦富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质，有均衡营养、修复体质、增强机体功能、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防和抗癌作用。

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专家建议小杂粮种植要规范化、规模化，加强小杂粮品种研究，以深加工促进产业化发展。近日忻州市政府召开专题会议，研究杂粮产业示范区规划，部署建设忻州杂粮产业示范区和国家级杂粮品牌交易市场，随着忻州小杂粮的品牌确立、市场营销，假以时日号称中国杂粮之都的忻州市，将会成为颇具规模的小杂粮集散中心。