郑荣照例要侃侃而谈一番：“淮扬地处长江下游沿岸。最重要的地域特色便是四季分明，物产丰富。四季分明则饮食的季节性强，物产丰富则在烹饪用料上选择范围广，这两点便造成了淮扬菜崇尚本味的特色。识之后，受益匪浅。只是……”

林老板目光紧缩了一下。这道菜

“哦？”林老板不动声色地反问道，“那依你看，该如何改进呢？”

“其实倒也简单得很。”郑荣一边说，一边从身后仆人手中接过一只黄色的柠檬和一柄雕刀。他用雕刀在那水果上飞速地转了几下，然后将水果举到鱼儿上方，轻轻一捏，几行果汁喷洒到了鱼身之上，同时他解释道：“柠檬汁可以去腥，在做清蒸鱼的时候，加上一些，岂不美哉？”

“嘿嘿。”林老板干笑两声，“以轻轻摇曳着。林老板疑惑地睁大眼睛，不知对方此举用意为何。

郑荣双手并不停歇，又拿起一只新的柠檬，照样动刀，挤汁，然后浸在盘中。如此几分中之后，盘中已有四只柠檬。这时却见最初的那只柠檬在蒸汽中慢慢散了开来，竟呈现出一朵荷花的形态。

林老板先是惊奇地“咦”了一声，随即心中明了：郑荣用雕刀在柠檬上刻动的那几下看似不经意，但其实对于刀法的掌握却已妙到了巅毫。这些柠檬被刀刻之后，初时还看不出玄妙，但到了热水中之后，受水气蒸煮，刀口慢慢张开，这才显示出雕成的荷花形态。

这时另外几只柠檬荷花也开始绽放，进一步印证了林老板的猜测。却见一片雾腾腾的蒸汽中，雨水淋淋，鱼儿戏浪，朵朵荷花飘荡在周围，给人一种荡舟于江南春雨中的幻觉。

淮扬菜在四大菜系中最讲究文化与菜品的结合。雕功与造型亦是淮扬烹饪大师孜孜追求的绝技之一。郑荣以柠檬为料，不但改良了菜问道。

林老板无言以对，只能摇头苦笑。

“好了。”郑荣板起脸，换上了一副冷酷的语调，“就请四位老板把金牌交出来吧，我们郑家和诸位的恩怨，也该到了板更是用双手捂在腰间，脑袋摇成了波浪鼓：“使不得，使不得！”

郑荣眼中闪过一丝寒光：“胜负已分！诸位如果敬酒不吃吃罚酒，那可就别怪我不客气了！”