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宁夏发菜-发财

(2011-10-05 16:09:26)
标签:

宁夏

发菜

五宝

旅游

分类: 鄂尔多斯周缘考察日记

10月1-5日。北京。

十一长假基本上没出门,编写973项目预算,修改以前的一篇文章。

宁夏人自豪五宝,“红黄蓝白黑”,其中黑色指发菜。

百度查询,发菜(学名:Nostoc commune var. flagelliforme,异名Nostoc flagelliforme),又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财,在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上,发菜并不是菜,而是菌。

小时候曾与伙伴们出门采过发菜,家里偶尔也吃。后来出门读高中后,就很少有机会吃发菜。后来,爱吃会发财的广东人让发菜火了起来。再后来,2000年6月国务院明令禁止采集和销售后,就再也没有见过发菜。

今年夏天在宁夏考察,看到了发菜生长的艰难。

由于发菜稀疏的生长在干旱的荒漠处,偶尔看见采集发菜人,也会觉得她们的艰难。

宁夏发菜-发财
   如果不蹲下来找,希希疏疏的发菜很难被看见。好在雨后的它们也鲜艳流畅。
    宁夏发菜-发财
   雨后,发菜顺着雨水的流向伸展开来。
    宁夏发菜-发财
   虽然国家不让采集,但偶尔还是能遇见采集发菜的人。骄阳似火,红头巾的女人正在艰难地采集发菜。边上的那一小堆发菜(不到2两)是她一上午的成果,专门拿出来让我看。
    宁夏发菜-发财
   放大了看也没多少,回家后还得把其中掺杂的草挑出来。

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