加载中…椰香牛奶小方--柔滑浓郁
(2015-03-28 19:46:47)
标签：
美食椰香白玉糕椰香牛奶小方diy烘焙 |
分类： 繽紛甜點 |
家里有瓶椰浆~
本来是想做成椰奶冻的~(肯定要做的,待我把材料备足~哈~)
查方子的时候,发现了这款甜点~
操作还真是够简单的,原料也是家庭常备~
就想着试试看吧~~~
网上的方子大致分为加椰浆和不加的
名字分别叫椰丝牛奶小方和椰香白玉糕
原料基本差不多~操作方法一样~
我想吃有浓浓椰香~但是奶味也要重的
所以综合了一下~
各位根据喜爱自行选择波~~~
=====================~椰香牛奶小方~柔滑浓郁~=====================
--原料--
牛奶---200g
椰浆---150g
淡奶油---50g(原方子是牛奶，没有的话就全牛奶)
细砂糖---30g
炼乳---10~20g(这个没有定量~各位口味)
玉米淀粉/马铃薯淀粉---40g
椰蓉---适量
--制作过程--
原料的准备~恩~就是想拍一下~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
1.将100g牛奶+淡奶油+细砂糖+炼乳+椰浆混合，中小火加热
边加热，边搅拌~以免糊锅~~
2.剩余的100g牛奶+淀粉混合，搅拌均匀~以免沉淀~~~
边倒入锅中~边搅拌~~~
3.慢慢的加热~~液体会慢慢开始凝固~~
注意一定要搅拌~·搅拌~~搅拌~~~
4.持续小火加热~~~感受面糊的变化~~~
如果加热不到位~~水分不蒸发到一定程度，最后的糕体不会凝固~~~
5.差不多加热到这种状态~可以了~各位自己感受~~
做个几次就晓得了~~我今儿下午又做了个~~明儿切~嘻嘻~~
放入冰箱冷藏~~大概3~4个小时即可~~
我是放过夜了再切的~
7.到出模具~切成小方块~均匀的沾上椰蓉~~
完成~~~这个冷藏后食用口感最佳~~~
=====================~椰香牛奶小方~柔滑浓郁~=====================
冰冰凉凉~入口即化~浓郁的椰奶香味~
甜度OK~不会腻人~
我看到有的老总裹上面糊~油炸一下就是炸鲜奶~
8过内个热量有点高哈~
这个真心没啥技术含量~~
就是在加热的时候，需要不停的搅拌~
还有就是时间的掌握~~
时间短了，无法凝固~~时间长了，口感偏硬~
如果软了~是可以再加工的~重新加热去除多余水分即可~~
可爱的银桑~~~恩~~
这个同海贼的一样~茶友系列~~
练习白底~~随便拍拍啦~
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