谢霆锋最近忽然爱上了烹饪。我看过他入厨的片段,他煎牛扒,似模似样,他用手去试摸镬中的牛扒,凭其的热度,便知是半熟,还是八成熟,控制火候非常到家,看他把牛扒端到饭厅去,切开热腾腾的牛扒,肉汁溢出,他一口咬下去,咪着眼在试食,一脸满意的笑容,跟平时酷爆的谢霆锋完全两样。
他的死党郭伟亮的太太叶佩雯生日,霆锋为她开大食会庆祝,一个人下厨煮给十多人吃,由头盘到主菜到甜品,一手包办,在场的陈奕迅夫妇、梁汉文夫妇、何超仪夫妇,吃过后无不竖起大拇指,赞不绝口。
在香港放假这段日子,他每天的节目就是到超级市场去买食材,然后到拉姑家去煮。
基本上他在超市几乎是寸步难移,其他顾客发现他都轮流要求跟他合照,他来者不拒,十分亲民,有时没办法,唯有派他的得力女佣去买。最近他更约同拉姑,两母子携手去超市买材料,有商有量,场面温馨。
他和拉姑,有时全部由他煮全晚的菜式,有时是他煮几个菜式、拉姑煮几个菜式,两母子来个大比并,然后一家人围在一起嘻嘻哈哈的享受美食,共叙天伦。
霆锋最厉害的是连西式甜品也会做,中式甜品如红豆沙、地瓜糖水,烹煮方法简单,西式甜品不同,很考功夫,例如外层蛋糕微脆,内含热软朱古力浆的“心太软”,用料的份量要十分准确,焗制的时间要控制精准,就如他做一套完美的危险动作,时间掌握,事前的计算都要相当精确,否则不单效果欠佳,更甚者是性命有危险。霆锋的西式甜品做得一绝,人人赞好,那份准确的精神,可能是源自拍危险镜头。
别以为霆锋曾拜名师学艺,他纯粹无师自通,给他启发的是电视的烹饪节目,他只需看一遍便过目不忘,且掌握到当中的精绪,照版煮碗便能做出美食,这除因他聪明外,相信跟遗传因子有关。
拉姑的厨艺极之好,由鲍鱼花胶,到咖哩鱼头,到包饺子,煲老火汤,焗法国蜗牛,炆牛尾,一个人煮一围中西菜式也无难度;不说不知,谢贤也是入厨能手,中西菜式款款了得,他做的XO辣椒酱,用料丰富,十分惹味。八年前,我节目举办周年纪念,四哥送给我的贺礼是亲自泡制的四十多瓶“四哥XO酱”,送给传媒朋友,一下子便给抢光,人人回味至今。可见霆锋的入厨天分是来自四哥和拉姑。
爱下厨之外,霆锋用了很多时间陪伴一对儿子Lucas和Quintus。他会蹲着逗儿子吃东西,一脸的慈爱,充满稚气的笑容,跟在《逆战》中的杀气腾腾、冷酷,完全是另一个人。谢霆锋把自己的另一面释放出来,是他人生中打了一场逆战的结果。
去年正藉他在外地与周杰伦拍《逆战》的时候,他和柏芝婚姻亮起红灯,他一方面要专心拍戏,应付片中的高难度危险动作,同时要面对专程飞去采访他的记者,并要越洋给律师指示如何处理天天出现新变量的离婚安排。
当时天天与霆锋相对的周杰伦事后告诉我,霆锋的情绪没出现起伏,照样拍戏,外景场地满布远道而来采访的记者,全部镜头瞄准他,由于他不接受访问,记者只能从的每个动作和表情做出解读,他是心情轻松、紧张、愤怒、开心、担心、忧愁、风骚、不快。周杰伦说那其实是一股无形的压力,但霆锋可以像没事人一样,准时开工,做足功课,态度专业,收工便躲在酒店房间,足不出户。
那时候的气氛相当紧张,霆锋的老板杨受成特地飞往外景场地去,非为探班,而是跟霆锋商讨对策,并且布置霆锋的保安问题,免他受到无谓的滋扰;律师团队移船就磡到外景场地去跟他开会,商讨离婚安排。面临人生的重要决定,他只能牺牲有限的休息时间,保持良好的心理质素去应付,压力巨大。
作为一个艺人,面对离婚,除在感情上心力交瘁,还得要担心破裂的婚姻会对事业造成影响,他只要做错一次回应、讲错一句说话都会破坏形象,事业随时受到打击。霆锋采取的方法是沉默是金,不论外界写他什么,除非是与事实不符,他又觉得对自己及身边人有不良影响,他才会出声明,一次过白纸黑字厘清,以正视听。由传出婚变到宣布离婚,他共出了两个声明,一是有报导指他迫柏芝分居,二是他与柏芝决定离婚,两人出了份联合离婚声明。
作为一个父亲,他当时身处外地,挂念一对儿子,又要担心他们的小小心灵在遇上转换环境时的感受,可是他鞭长莫及,爱莫能助,一对儿子年纪又小,他又不能透过长途电话给他们长篇大论给他们解释,那份无奈、心痛是一份煎熬。
拍《逆战》,霆锋也正正经历人生的逆战,他打了一场漂亮的逆境战。
期间他没有给借口自己去放纵、夜蒲或借酒消愁,他稳步地面对。
经历了离婚,又是两个孩子的爸爸,霆锋开始体谅母亲从前的种种苦心。向来跟爸爸谢贤一样不着重生日及节日的霆锋,特地带同一对可爱儿子出席拉姑的六十岁寿宴,逗得拉姑眉开眼笑,自此,他与拉姑关系逐渐修好。
《逆战》成为贺岁片档票房冠军,后期制作公司生意上了轨道,跟儿子相处愉快,跟母亲关系更密切,霆锋到了另一阶段。从游戏机走到厨房。假以时日,说不定有一天霆锋兼战厨房,变身天王厨神出食谱,展开事业新一页。
霆锋出席庆功宴透露,Lucas希望他与柏芝复合。他们一家人有吃团年饭,外界已经议论纷纷,究竟霆锋柏芝会否复合,一如我常形容霆锋:如果给你猜得到他的决定,他便不是谢霆锋。
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