跟驻上海工作的朋友人提起外滩三号(Three On The Bund)，他们说：「那里的消费超贵。」引起点点的虚荣和好奇，要去一试。到一个地方去游玩，最街坊便宜的要试，能力负担得来的，最贵也要去试。

整幢外滩三号是二十年代的建筑物，外墙间格都不经改动，内里有Giorgio Armani和Hugo Boss旗舰店，画廊、水疗、雪茄吧、中餐厅、西餐厅和法国餐厅，选了四楼的Jean Georges法国餐厅。

餐厅以红黑为主调，连地板也是黑色，楼底约十五呎，甚有气势，每个待应都双语广播，普通话加流利英语，服务水平十分专业，是受过严格训练的。

先看酒牌，一支Bollinger香槟售九百二十元，跟香港五星级酒店同价，大概猜到它的定位。

餐厅饱览黄浦江的夜景，室内幽雅浪漫，窗外繁华热闹，通常地方派场一流的地方，食物水平都麻麻，这里却给我惊喜。

头盘点了炸烚蛋配鱼子酱，鱼子酱有两汤匙份量，蛋烚得恰到好处，切开蛋黄浆缓缓流出来，蛋黄淡黄色，该没苏丹红，和以大口鱼子酱，味道出奇地好，跟用碎蛋白碎蛋黄捞鱼子酱的味道各有千秋，另一头盘是煎鹅肝配香梨，一点不油腻。

两度主菜是烧牛仔肋骨肉七成熟，烧得外脆内嫩，保留着肉汁，原材料很优质，只是伴碟的炸芝士卷畧为失色。

另一主菜是嫩煎龙虾，去壳上，采用波士顿龙虾，少了重孔雀石绿的忧虑，嫩煎十分考功夫，煎过了火，虾肉会老，火候不足，虾肉又会不熟，大厨煎得仅仅熟，点点调味带出虾肉的鲜味，配碟的鲜苹果丝爽口醒胃，龙虾一下子就报销了。