昨天的照片贴出来以后马上就有人问我菜谱， 烤三文鱼的菜谱， 我以前贴过，点这里就可以看到。烤羊排的方法我过几天再贴，今天先贴个很简单的美式土豆泥的菜谱。土豆泥在美国是个必不可少的配菜，你几乎找不到不喜欢吃土豆泥的美国人。很多美国人到了中国，说只要有土豆他们就可以活下去！美式的做法有很多种，最基本的就是土豆泥加盐，牛奶和黄油混合既可。根据自己的爱好又可以加一些其他的东西。 我的菜谱是根据自己的口味调整过，可能比较适合中国人的胃口。

另外要准备一个专业的工具， 可以省很多时间， 任何一个美国店都有卖的， 叫masher. 家里有孩子的人家一定要准备一个这个东西， 很多菜都可以用这个做。

2磅煮熟的Idaho® 土豆，这种土豆做土豆泥是最好的品种。（注意要选个头大的土豆， 新土豆皮太薄反而不太适合做，另外一定要趁热的时候捣烂。）

• 2 tablespoons 黄油，如果土豆还是热的可以直接切黄油扔进去，也可以微波炉里化了以后再放进去。放多少看自己对奶油接受的程度如何。
• 一点黑胡椒粉
• 适量的盐
• 1/3 cup 牛奶， 如果感觉很干可以多加点，每种土豆的干湿不一样， 先少加点试试。
• 2 tablespoons 酸奶油，喜欢的人可以多加点
• 少许葱花， 可加可不加

把上面所以的东西混合在一起用工具捣烂捣碎以后放在可以烤的器皿里， 面上打平。

然后表面撒一厘米厚的奶酪丝，3根烤熟的咸肉， 用手捏成碎片撒表面， 再放进烤箱里350度烤20分钟就可以了。

最后祝大家新年快乐！