因为地理位置的原故，越南菜和贵州菜的口味有着天然的联系，越南菜于我自然是在中餐之外的首选。唐人街的南山，上城的西贡和家门口的PHO都是我经常光顾的地。早年在KANSAS市中心工作的时候每个周五必定约一帮中国朋友到一家脏兮兮的越南餐馆吃一碗6美金的牛肉粉，比起那些不伦不类的“中国菜”，这碗牛肉粉更能安抚我思乡的胃。不过印象中在美国的越南餐馆似乎总是个廉价实惠的地，而不是可以带女朋友约会的店，总体感觉档次还不如中餐。

但是， 我的偏见很快被一家叫BUN SOHO的越南餐馆所打破。话说一日美姿堂的美女老板Everlyn邀我去附近的一家餐馆小坐。

一进去我就被它的小景致所吸引， 看得出来不大的餐馆到处是老板用心布置的小感觉小情调。

果然见到老板我知道我的猜测没有错。TONY，祖籍潮州的越南华人，典型的儒商，玩家。最享受的是早午的好茶和晚间的美酒。自觉什么都不缺，只需快活人生。开餐馆的人我大致分为2类，一类人把餐馆当着挣钱的工具，很严肃地对待每天的收成。还有一类人是在玩餐馆，把它当成自己的家来经营，这里放满他收藏的宝贝，更是他会友的场合，客人在这里和老板称兄道弟。TONY显然属于后一类。

状态极美的一杯茶， 好似盛开的雪莲花，看得出老板对每个细节的注重。


这里的环境感觉不是豪华， 而是一种亲切的家味。

墙上还挂着主人收藏的油画原作， 显出主人的品位。

这里当然也适合情人间轻言细语。（准备下周就带老麦去尝尝， 老夫老妻也需要经常调调情的）

不过最让我难忘的还是它家菜的味道！可以说颠覆了我对越南菜做工不精的不良印象。就以这道看似简单的头台来说，质感象干尤鱼丝，但是口感实在太丰富了，我很怀疑地问这是越南菜吗？老板哈哈大笑，说我们的菜式的确受法国菜的影响，算现代越菜。看来法国菜的确有点石成金的本事啊，和本地菜结合往往就有不同凡响的新菜系出现，好比新奥尔良的CAJUN菜系。


我那相机拍的照片实在有点侮辱了人家的美食，还是找它网上的图片漂亮。大多是我从来没有在其他越南菜馆里见过的菜式。它家的菜单也值得一提，厚厚的一大本，印刷精美，上面的图片菜式很有设计感，摄影考究，看了就知道是老板是个非常用心做餐饮的人。主人的品位往往看餐馆也就知道个大概了。



时间匆匆我来不及品尝所有的美味， 相信纽约TIME OUT评出的唯一一家4星级的越南餐馆靠的主要是食品的实力。下次FBA的美女们聚会我找到好地方了，何况老板说了还会给我们打折呢。而且它家的价钱已经非常公道了，最贵的菜好像才12刀。

总而言之，BUN已经是我不折不扣的越南新欢了。

冒着软广告的危险， 拼死推荐一下。你不去反正是你的损失。

BUN SOHO在143 Grand Street, http://www.bunsohonyc.com/, 地处SOHO， 唐人街的边缘。 以后在美资堂做完脸 ，正好去磋一顿， 这日子不要太美了！

写完， 发现下面已经有人高喊：打倒标题党！！ 哈哈，上当了吧？