这几天老看我妈贴吃的， 我也口水淌了。

在美国呆了很多年以后口味已经非常杂， 哪个国家的美食都喜欢，平时家里的食品也是各国风味的混合。我做菜也经常自己乱创新，在餐馆里吃到什么喜欢吃的菜， 自己也喜欢瞎琢磨做出来。

我虽然是贵州人， 但是很喜欢吃海鲜， 也喜欢吃虾，所以得经常变着花样做虾。这道南洋风味薄荷沙茶虾也是没有什么章法我自己乱做的，但是味道还真不错，有点南洋风味的意思。主要就是因为加入了沙茶酱和新鲜薄荷叶－其实我是在泰国越南菜里吃到薄荷，而沙茶酱好像是南洋一带，别人是否这样2样一起用我不知道， 但是觉得效果还蛮好。

原料我都拍了啊， 剥了皮的虾半斤先加姜末油爆到8分熟待用。沙茶酱加酱油，淀粉，一点糖和水混合待用。（沙茶酱很干，如果不加水好像不容易炒开） 新鲜薄荷叶一把（如果有多的， 可以多加点。我是自己种的，就只有这点）。洋葱切好备用。

锅里放油热了以后放入洋葱爆出香味， 然后倒入虾和薄荷叶翻炒。 根据你调料的盐份决定是否还需要加点盐。

时间不能长， 马上倒入调料快速翻炒起锅就好。

然后就是吃了！ 我起锅慢了一点， 薄荷叶就有点过了。样子难看但 薄荷叶的味道很好吃的。贵州人喜欢放在佐料里蘸东西吃，其实炒来吃很好吃的。就是在美国菜店里买太贵了。我这是自力更生种的， 不过一个夏天就收这么一把， 一顿就吃光了！

我觉得年轻的时候一定要勇于尝试各种美食，这样自己有口福，哪国美食都能享受。千万别有全世界就有中餐好吃的想法。其实吃多了真的是惊叹各国美食文化之千变万化，烹调方式之搏大精深。同样一个土豆，同样一把白米每个国家甚至每个地区居然能做出那样截然不同五彩缤纷的口味。说只有中餐好吃，不过是因为自己口味狭隘而已。但是这个工作只有趁年轻的时候来做，年纪一大， 一切都是固定， 包括自己的胃。