上周在亚马逊买到这口铁炒菜锅（Iron Chef J65-0001 12-Inch Stir-Fry Pan）经过一周的试用，我终于确定它圆了我的“锅之梦”了！！

像所有来美国的中国人一样， 我一直苦苦寻找一口好用顺手的炒菜锅 ，这15年来至少买了7，8口炒菜锅了，没有一口是特别满意的。说来我的要求也不算高：一要平底 ，二不能太重 ，单柄一只手能拿得动，三手柄一定要有隔热层，四得大小合适，外形美观，最重要的是不能沾锅。

说起来容易，在美国找一口这样的锅还真的很难， 我用过铁锅，不锈钢，不沾锅。没有一口能达到我所有的要求，有的太沉，有的沾锅，不沾锅的要致癌，勉强不沾还拿得动的忑难看。总之用用去就没发现一口十全十美的。 我差点就准备像原来的老留回国背口锅回来了。世人都知道炒川菜一定要用真正的铸铁锅，但是传统的铸铁锅好沉啊，觉得回国背口锅太占行李重量了，我就不相信在美国买不到一口好锅，所有10多年来就这么一直寻寻觅觅啊！

今天终于找到这口好锅， 马上拿出来和美国的各位分享。这口锅是真正铸铁，采用什么新工艺，重量只有普通铸铁锅的一半，外面是搪瓷，美观耐用， 手柄是竹的绝对隔热。12英寸不大不小正好合用 。表面有点涂层，一点不沾。而且如此好锅现在才22。5美金！！（原价是75美金，点上面的连接就进入亚马逊了， 俺可不是给亚马逊做广告啊。）还有终生保修。

用得我满心欢喜 啊，迫不及待通知大家。我知道一定有不少人和我一样为炒菜锅苦恼。