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逛吃永安（下）——古堡 竹海 觅小吃
(2016-05-15 23:59:31)
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杂谈 |
有人说，永安的早晨是从粿条和活肉开始的，于是起了个大早，寻觅当地最地道的早餐，同时也为一天的旅程充满能量。
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在永安健身业的林先生推荐下，我们在旧街找到了这家没有招牌的粿条店。看一家店好不好，主要有两点，一个是食材，一个是顾客，特别是当地中老年客人多的铺子，一定不会差！
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有很多初到永安的人，对于一顿早餐要吃二三十元感到不解，但这确实是地方特色，因为早餐里要吃“活肉”。所谓的活肉就是猪脸颊上的肉，这部位不柴不腻，肉质很嫩。
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活肉的做法是简单的生烫，烹调时间短，肉汁损失少，还能保持口感。吃的时候要配上特制的生抽和永安黄椒。永安黄椒非常辣，但是很美妙，搭配活肉，把鲜味提出来的同时，再给人意外的刺激。
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粿条是永安最具代表性的小吃，它是把稻米磨成浆，上圆盘蒸熟而成。吃的时候把粿条用开水汆烫，然后放入大骨熬成的汤头，简单撒点葱花。特点是色白细嫩、口感爽滑。与活肉或套肠搭配，堪称完美。
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吃完早饭，开始了一天的旅程。由于今天要去的安贞堡非常偏远，如果不是自驾游，乘坐城乡巴士有点麻烦，于是我们在汽车站附近包了一辆小车，一路游玩，既方便又节省时间。
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墙体四壁布有射击孔198个，望窗96个，可全方位对外瞄准射击。堡前两侧凸建角楼，可居高临下，夹击敌人。正中拱形门顶设有泄水孔，可防范火攻。
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堡平面前部呈方型，后部为半圆型。随地势起伏而逐次升高。堡内建筑分为三进，左右对称。
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城堡的木建筑分为上下两层，每层有内走廊。全堡共有房间350间，厅、堂、卧室、书房、粮库、厨房、厕所齐全，还有水井和下水道，可容千余人居住。
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堡内柱高梁大，富丽堂皇。身在其中，会感受到建筑艺术的匠心。屋檐、斗拱、门扇、窗间、雀替、柱础……处处可见精雕细凿的各种装饰。
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安贞堡有一处奇特的现象，那就是建堡一百多年来，堡内的任何一个角落里从来不结蛛网。据说是因为堡内有两幅神秘的壁画：一幅是“千蛛扫去”，一幅是“万蝠招来”。后来经过科学家研究发现，安贞堡栖息着大量的蝙蝠，这才是没有蜘蛛的根本原因。
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据了解，修建安贞堡的池氏大族，最初是来自于福州林姓世族，宋初搬迁到沙县清水池万足里居住，指池为姓，至今已传下二十四代子孙。安贞堡的建造者是池氏的第十七、十八代。这座规模壮观的大土堡，让池家的地位和荣耀达到了前所未有的高峰。
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穿斗与抬梁式结构相结合，随地势逐次升高，远眺其屋顶层层叠叠，错落有致。
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由于历史的原因，安贞堡里已被迁空，以前的很多陈设、器物都已经不在了，但是对于很多已经损毁或者倒塌的古宅来说，它算是幸运的，现在正陆续得到修缮。
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如今，安贞堡的历史和文化价值，逐渐开始得到人们的了解，不过由于地理位置过于偏远，想要得到大范围的推广，还需要时日。
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从安贞堡出来已是中午，司机师傅带我们在当地槐南村找吃的，这家“阿合牛排店”瞬间吸引了我们，看着频繁往来的客人，还有周围停的车，就知道这家店应该不赖！
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大锅里熬煮着牛骨、牛排，微沸的汤头冒出阵阵香气，来上一大碗牛排面，加了一点点酱油和姜末提味，呼噜呼噜，瞬间吃光。这家的牛排是比较扎实的口感，跟闽南牛排不太一样，牙口不好的人会觉得比较费劲，喜欢嫩一点的，可以选择牛肉面。
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千里迢迢来，光吃面条哪里够，一定要让老板弄一份拌牛肚。新鲜的牛肚在高汤里汆汤，这个很考验火候，烫久了太柴，烫轻了太生。烫好的牛肚配上特制的酱油，还有香菜末、姜末、麻油，以及必不可少的永安黄椒，又脆又辣又香，实在过瘾！
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吃完午饭，驱车踏上返程的路，沿途会经过另外两个重要的景点，天宝岩和九龙竹海。
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天宝岩国家级自然保护区地处戴云山余脉，自然资源十分丰富，森林覆盖率达96.8%，是我国少有的物种基因库，也是闽江的重要水源涵养林区。
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保护区内有各种动植物640余科3200余种，其中有国家一级保护动植物南方红豆杉、钟萼木等，还有原始长苞铁杉林、猴头杜鹃树、泥炭藓沼泽等，这些原始森林的地貌特征和植被特征均为国内罕见，具有极高的科研价值。
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天宝岩自然保护区里，清澈的流水潺潺，各种奇花异木，置身其中，令人心旷神怡。
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不少永安的市民会在周末来天宝岩度假，在这样的天然氧吧里休闲散步，在农家乐里住上一两晚，吃吃养殖的鲟鱼，真是很惬意啊！
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我们的小车一路盘山越岭，进入上坪乡地界后，九龙竹海就在眼前。九龙竹海国家森林公园位于永安市东北部，距市区14公里，总面积1322.3公顷。竹林在山地、丘陵、盆谷中呈现无规律的层次起伏，竹海景观如画卷般在道路两边展开，带来了无限的诗情画意。
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竹——
身形挺直，宁折不弯，是曰正直。虽有竹节，却不止步，是曰奋进。
外直中空，襟怀若谷，是曰虚怀。有花不开，素面朝天，是曰质朴。
超然独立，顶天立地，是曰卓尔。虽曰卓尔，却不似松，是曰善群。
载文传世，任劳任怨，是曰担当。
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据了解，九龙竹海是由永安农民自筹资金兴建的，是目前我省第一个以竹为主体的森林公园。经过多年的经营发展，九龙竹海境内峰峦凝翠，万竹蓊郁，遮天蔽日，具有经济、科研、旅游等多重作用。九龙竹海对永安市全面提升城市特色品位，以及拓展地方生态旅游链具有重大的意义。
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据说九龙竹海要在雨后起雾的时候风景最美，而且由于现在不是竹笋的季节，无法吃到竹笋宴，所以只能带着点遗憾离开，放心，作为吃货的我会再来的！
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晚上回到市区，自然又要觅食啦，经金融业的易先生介绍，在大小街找到了“陈阿婆叉叉粿”。店面挺不起眼的，陈旧的环境体现出了年头的久远。据说陈阿婆年事已高，已经回家休息了。现在店交给别人打理。
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店里的招牌是叉叉粿，其实就是粿条，不过和白天吃的汤粿条不一样，是用一个小木叉把粿条叉着吃，同样要沾着特制的酱油和黄椒。吃叉叉粿，一般搭配牛肉丸汤或豆腐汤，半透明的水晶烧卖也是必点的。
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晚饭后可以在永安市区溜达溜达，顺便买一下特产伴手礼，有力气背的，可以买笋干，不想负重回家的，就买熏鸭。
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三明的熏鸭一直很有名，而到了永安，必须要来这家“莘口熏鸭老店”。老板为了防伪，把身份证打印在门面上，以证明自己是正宗的，也是很拼啊！
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店里的招牌就是熏鸭翅和鸭掌，分为辣的和不辣的，现场称斤，然后还能帮你真空包装。看看这柜台上无数的鸭翅鸭爪，每天都是卖个精光，可见其好吃的程度。
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