《人生清汤须自煲》

在使用“味之素”，“鸡精”，“大骨汤”“浓汤宝”的年代，在哪儿都喝不到“原汁原味”的清汤，自以为喝下去的是延年益寿的“高汤”，殊不知若干时日后才醒悟喝的尽是减年折寿的“迷魂汤”。

要煲好原汁原味的清汤，必须亲自动手，别信“秘籍”，“捷径”，我把可以买“鸡精”的钱直接寄到了甘肃缺水地区的“母亲窖”收益农户的家里，我用买“浓汤宝”的钱交到了亲自验证的“贫困失学生”的手中……

杜绝了这些乱七八糟的佐料，靠自己的能力，用自己的汗水养出的鸡，自己动手熬出的汤，一定是自己最喜欢的清汤：这种熬制是清洁的，来路是清白的，由来是清楚的……

可能熬制这锅清汤的过程很清苦，却是一种清玩；在别人看来汤汁可能有点清淡，但最清纯；这种为清而熬的高汤有点清高，却散发着淡淡的清香……

清汤可以清口，清心，清脑，教人清白，诲人清廉，使人清净，多了几分清闲，多了几处清幽……

清汤让人清正地享清福。