我是赶时髦很慢的人，

每一种新浪潮都是到尾声的时候我才抓得住——

所以所谓的低碳无非是偷换概念罢了——

我这个新居，虽买下好几年了，无奈利用率着实不很高，所以虽然装修好了这么多年，家用电器也一直没有配置齐备，不是L不肯，他恨不得装修的同时就置办齐全。可是每次他要买空调、冰箱等等的时候都被我挡下了——

所以到现在我这个家里，没有冰箱、没有空调、没有洗衣机——电视有一台可是没有装有线，因此除了看DVD用用，平时回到家里是没有看电视这一说的——热水器也没有装，可是我们发现，住在八楼，每天晚上回来水都是热热乎乎的，起码也有个40度左右，偶尔还会更热一点，这夏天的洗澡问题，也可以解决了——冬天就麻烦点，所以看来过冬之前，最好还是装上热水器为妙——

今年的夏天，来势凶猛，最初的那几天，真热。没有空调的家里，我们的风扇转个不停，直到我感冒了——

得，这几天天气倒又转凉了，坐在家里，不开空调，不开电扇，只是吹吹窗边的凉风，就分外惬意。不过走出去，不管是同院的朋友家，还是我父母那里，他们都习惯屋门窗门紧闭，管它外面秋与冬，我只空调世界！！

不是吧？！

这也太不环保了！

所以我一到朋友家就责成他们关空调，开窗户！到父母那里也是，我说有钱也不能这么浪费吧！

因为没有空调的缘故，我对外面世界的阴晴冷热格外有感觉，可是空调屋里的老爷太太们，都已经麻木了！

带孩子出去，总要备一件长袖的衣服，到处有空调的地方，像博物院、像各种服务类场馆、像我们报社大楼里，都恨不得把冷气开到最低，让我们穿着短袖在里面打哆嗦。虽然一再提倡把空调调高一度，奈何落实起来还是很难。

不要说这个，连空调大巴里也是这样，昨天带孩子去花都温泉外甥上的完形青少年训练营那里，车上给孩子穿了两层衣服，孩子还叫唤着冷——

低碳，听起来很美，实现起来难如上青天——

我犬儒关了，就自己在家低碳好了——

没有冰箱，我就每天吃青鲜的蔬菜——

我发现吃蔬菜也有好办法。因为跟着迪创断食了那几天，哦，不，换食了数日，我发现原来煮蔬菜汤就可以很好喝。还有加上吃火锅的经验，别人吃火锅是冲着吃肉吃虾的，我这个素食主义者吃火锅无非就是把青菜豆腐或者萝卜土豆在锅里煮熟了，就着芝麻酱吃。

所以这么一结合，我跟孩子商量，干脆妈妈在家里给你吃火锅不就成了。

闹闹问：什么是火锅。

我简答：上次在杜康大酒店跟园长妈咪吃的那个就是啊！

闹闹听了说好啊，很期待的样子。

然后我就先把红萝卜土豆切了。红萝卜先放进滚水里煮，完了再放土豆——差不多这两样都煮烂了才放进韭菜、生菜、小白菜还有一些海带芽。一边煮一边给闹闹炮制芝麻酱，我发现从超市买回的芝麻酱怎么好像没有火锅店专用的芝麻酱好吃，不过我尽力调制一番——

等到菜煮好了，我就一个小碗盛芝麻酱，一个碗里盛蔬菜——闹闹平时吃蔬菜不算特行，可是这么吃就可以吃很多。一边吃一边赞不绝口：妈妈，你“发明”的菜太好吃了！

得，儿子居然说这是我的“发明”，敢情他没找着吃火锅的感觉。

不过我还是觉得被犒赏了，我自己也吃了很多——

剩下的菜汤，还可以下面条，一点都不浪费。

有一段没上班了，所以除了出去晃悠的时候，就有了更多的时间在家。在家，可以把房间拾掇得相对有序一些，地板可以很干净。易经大师说：如果家里非常乱的话，好的风水也会大打折扣。古人云：窗明几净，人生一乐。所以放下一些已经麻木的周而复始的工作，停下来，原来可以有别样的收获——

也孕育新的机会与人生——

最后，我转两篇我一看再看，一感动再感动的文章给大家好了，下面的文字才真正讲低碳，让我揪心之余，那么急于传递给更多人——

 这篇文章我是从成都华德福学校五周年特辑《教育之道》上读到的，完了又在网络上搜索出来保存——让我再一次相信，好的东西、大道，都是统一的，归一的——

我最近接触的这些，一再撞击我灵魂，挑战我既定模式和规则的——

都如是统一，我感谢上天给我机会走近他们——

 

世界因你而改变

——12岁女孩的传奇演讲

（又名1992 年「6分钟 里约的传奇演讲」）

     西元一九九二年六月十一日，联合国西元地球环境高峰会议，于巴西里约热内卢召开。一位十二岁的加拿大女孩，在冠盖云集的世界各国领导人面前，发表了一篇仅有六分钟的演说。她的演讲，让人们大受感动，并在全球广为流传，曾几何时，已被大家称作「里约的传奇演讲」。

   
    大家好，我是瑟玟．铃木，代表ECO发言。 ECO是儿童环保团体（Environmental Children's Organization）的缩写。我们是一群十二岁到十三岁的加拿大儿童团体，为了改变世界的现状而努力。
    我们自筹旅费，从加拿大来到巴西，经历一万公里的旅程，只为了告诉各位大人们，必须改变现在的世界。
    今天我来到这里，没有任何动机。我从事环保运动，是为了自己的未来而奋斗。
    失去自己的未来，跟选举落败和股票惨跌是不能一概而论的。
    我在此要说的内容，是为了所有活在未来的孩子，也为了世界上那些饱受饥饿之苦却无人关心的孩子们，以及无路可走而死亡殆尽的无数动物。
    我现在很怕站在太阳底下，因为臭氧层有破洞。就连呼吸都会感到害怕，因为空气中可能会有毒。我跟爸爸常去温哥华钓鱼。
    直到几年前，发现了得癌症的鱼为止。而现在，我们几乎每天都会听到动植物绝种的消息。它们永远不会再活过来了。
    我这一生当中有个梦想，希望有一天能够看到一片丛林，里头有各种野生动物和许多飞舞的鸟儿、蝴蝶。
    可是，到了我们的下一代，是不是再也无法拥有这样的梦想？你们在我这个年纪时，是否曾经担心过这样的问题呢？

    这么重要的事情，并且事态如此严重，我们人类却仍然用不以为意的轻松态度来面对。我只是个小孩，坦白说，不知道该如何挽救这个危机。可是，希望你们大人能够明白，即使是你们也无法解决！

 你们不知道，该如何填补臭氧层的破洞吧？

    你们不知道，该如何让鲑鱼重回变成死水的河川吧？

    你们不知道，该如何才能让绝种的动物复活吧？

    还有，现在已经变成沙漠的地方，你们也不知道该如何再造成森林吧？

    如果不知道该如何恢复，就请别再继续破坏下去吧！

    在座当中除了政府、企业和团体人士的代表，也许还有媒体人士和政治家吧？你们是别人的母亲、父亲、姐妹、兄弟、叔叔伯伯、阿姨婶婶，而你们每个人同样也都是为人子女吧！
    我还是个孩子，但我知道在场的每个人，都是同一个大家庭的一员。
    我们是个拥有五十亿以上人口的大家庭。不，其实，是由三千万种生物所构成的家庭。
    无论国境与各国政府如何将我们区隔，这一点仍然不会改变。
    虽然我是个孩子，但是我明白，大家身为这个大家庭的一员，就必须为单一的目标团结行动。
    我很愤怒，却没有迷失自己。
    我很害怕，可是，要把自己的感受传达给全世界，我却不害怕。
    在我的国家，我们浪费了许多东西。买了就丢，然后再买过再丢。这样浪费物资的北方国家，根本无法将资源分享给贫困的国家。即使物资充裕，我们却害怕施舍、害怕失去自己手中的资产。
    在加拿大的我们，享有充分的饮食与居家生活。时钟、脚踏车、电脑、电视……要数遍我们所拥有的东西，大概要花上好几天吧！
    两天前，我在巴西这里遇到一群无家可归的流浪儿。我们很惊讶，因为其中有个孩子跟我们说：「我真想变有钱。如果我有钱的话，我要给所有无家可归的孩子们，食物、衣服、药品、房子，以及爱与温暖。」
    一个失去一切的流浪儿，都会想到互相分享，那么拥有一切的我们，又为什么要这么贪婪？这些不幸的孩子们，年纪都和我相仿，令我无法忘怀。我们出生在不同的地方，却过着如此天差地别的人生。
    我可能也会是住在里约贫民窟的孩子之一，或是索马利亚的饥饿儿童、中东战争的牺牲者，又或许是在印度当乞丐。
    我虽然还是孩子，却很清楚，如果把花在战争上的钱，全部用来解决贫穷与环境问题，地球将会变成一颗美丽的星球吧！
    在学校……不，即使是在幼稚园，你们都在告诉我们，该如何在这世界上遵守规范。
    比如说：不要互相争执，要以沟通的方式共同解决问题，尊重他人，弄乱的东西要自己整理，不随便伤害其他生物，相互分享，及不能贪得无厌。
    那么，你们又为什么做出这些不要我们去做的事呢？
    请不要忘记，你们为什么要来参加这场会议，还有，是为了谁而这么做的。是为了你们的孩子，也就是我们。各位正透过这样的会议，决定我们要在什么样的世界里成长。
    父母总是告诫孩子，「一切都会顺利的」，或是「我们已经尽力而为」、「这又不是世界末日」。
    但我不认为，大人们还能再用这种话来告诫小孩了。
    毕竟，你们有将孩子的未来排在第一顺位吗？

    父亲总是告诉我：「你的价值是以你所做的事，而不是以你所说的话来决定的。」
    可是我却为了你们大人的所作所为在夜里哭泣。
    你们总是说爱我们，那么，请用行动来证明。
    谢谢你们听我说完。（END）

 

「用我们每个人的力量来改变世界」，谨将女孩这句流传全球的话献给您。

 

同一本《教育之道》中，还有另一篇文章，一并放在这里：

食物背后的真相

——一位新西兰的高中生/文

 

 你会打开冰箱，拿出二十盘意大利面，把它们倒进垃圾桶，而只吃一盘食物吗？你会为了一顿午餐，而将五十五平方英尺的雨林夷平，或把二千五百加仑的水倒进下水道里，你认为这样做如何？当然，你不会这麼做。但只要食用半公斤的肉就会制造这种情况。吃肉会造成无效率的耗费、破坏我们的资源及环境、造成动物无边的痛苦，并对我们的健康产生不良的影响。因此，如果烧烤一只狗来搭配你的马铃薯泥会让你感到不安的话，那你为什麼要烧烤其他温和的动物呢？ 

    有份联合国的报告已经证实：「我们环境的头号威胁是牛只而非车子。」报告中的证据显示，全球牛只数量快速增加，对於气候、森林及野生动物最具威胁性。农场动物所排出的粪便，是美国所有人口排出量的一百三十倍，而这些高浓度的排泄物最后会污染水源和空气，并破坏土壤表层。此外，这些动物排出的肠气和粪肥所产生的甲烷，超过全球总量的三分之一，这种气体造成地球暖化的速度，比二氧化碳快上二十倍。动物排泄物每秒就有八万六千磅产生，肉食者必须对此负完全责任；但只要您戒除动物性食品，就可以免责。

    此外，我们对肉食的喜好，正不断地耗损许多无法再生的能源。每生产一磅牛肉就需要二千五百加仑的惊人水量；相较之下，生产一磅番茄却只需二十九加仑的水，生产一磅的全麦面包也只要一百三十九加仑的水。美国一半的用水和百分之八十的农地，以及几乎所有收成的黄豆和全球一半以上的榖物，都耗费在饲养肉用动物上。当我们在吃肉的同时，正有十亿人口遭受饥饿及营养不良之苦，每天有二万四千名孩童饿死在种植谷物的田野旁，而这些谷物却拿去喂食西方国家的家畜。然而，我们若能善用有限的资源，将土地改为种植供人类食用的农作物，就可以消除世界的饥荒问题。

    你可知道在纽西兰每年有一亿三千万只动物遭到宰杀吗？大部分的动物被饲养在工厂化养殖场中，这套系统力求以最少的成本达到最大的产量。因此，这些动物活著时，他们的身心分分秒秒都承受著极大的痛苦。他们挤在肮脏又不见天日的狭小空间里，无法养育他们的家人，不能扒土为乐或做任何符合他们天性的事情。他们甚至体会不到阳光照在背部的舒服感，也呼吸不到新鲜的空气，一直到被载上卡车待宰的那一天为止。在纽西兰，就有超过九千万只动物遭受这种不人道的对待，还有许多动物是在清醒的状况下被割喉而流血致死。

    农场经营者常用的另一种残忍做法是：剥夺禽类的食物长达十四天之久，使他们的身体产生恐慌反应而生产更多的蛋，以供人类食用。由於小公鸡对肉品业毫无用处，因此每年有一亿只小公鸡被活活碾碎，或被弃置於袋子里闷死。尤有甚者，在屠宰场中，鸡只被割了脖子后，有许多还活生生地就被浸在滚烫的热水中，以便拔除身上的羽毛。

    即使现在，牧场经营者为了帮牛只做记号以易於辨认，就直接用热火钳烙在牛皮上，造成第三度灼伤，令他们痛苦哀嚎。还有，在完全没有麻醉的情况下，小公牛的睾丸从阴囊中被剥除。更加深他们痛苦的是：放牧牛只的土地上弥漫著化学药剂，这些烟雾造成他们慢性呼吸系统的问题，致使呼吸变得困难。

    专门供应牛乳的母牛不断地受孕，然后她们的小孩又被带走，原本要给小牛喝的牛奶却供人类饮用。她们每天有好几次被接上挤奶器，经由基因控制法、强效贺尔蒙及密集挤奶，被迫生产比自然产量还多十倍的牛奶，结果引发令她们极度痛苦的乳腺炎，有高达百分之五十的乳牛深受其苦。

    现今，对於工厂化养殖场的动物，没有法令保护他们免於残酷的虐待，而这些行为若加诸在家庭宠物身上，则属违法，例如：疏於照顾、致残、基因操控、导致长期痛苦和残害的施药、及残暴的屠宰。小说家兼诗人罗伯特‧路易士‧史蒂文生（Robert Louis Stevenson）说：「我们吃下与我们具有相似欲望、热情与器官的动物尸体。」我们疼爱狗儿、猫咪，视他们为夥伴，然而，农场动物的智能与感受痛苦的能力并不亚於这些宠物。

    这一点可以经由一些常见的报导来证实，例如：牛只跳过六英尺高的围篱，逃离了屠宰场，然后走了七哩路，只为了与小牛团聚，接著他们一起游泳渡河奔向自由。猪也是一样；英国政府的科学顾问唐纳德‧布鲁姆博士（Dr. Donald Broom）发现猪是具有洞察力的动物：「猪具有很高的认知能力，因此会显得相当世故，他们的认知能力甚至比狗还高，当然也高於三岁小孩。」

    为了要拯救地球，减少人类及动物的苦难，你所能采取的最重要行动就是吃素。富含复合碳水化合物、蛋白质、纤维素、omega-3多元不饱和脂肪酸、维他命及矿物质的素食餐饮，可以提供我们最理想的营养，并奠下良好的饮食习惯基础，让我们享有健康的人生。

 

柯林‧坎贝尔教授（Professor T. Colin Campbell）所著的《中国健康调查报告》（The China Study）一书，也提出许多有力的证据：「在未来十年中，你一定会得知一项讯息：动物性蛋白质是所有食物中最具毒性的营养素……只要饮食中含有少量的动物性蛋白质，就会大大地提高罹患疾病的风险。」根据研究显示，吃素的小孩比同侪具有更高的智商，而素食者的平均寿命也比肉食者长六至十年。此外，他们罹患心脏病和癌症的机率减少了百分之五十。肉食者过胖的情况，则比素食者高出九倍。素食提供我们所需的全部营养，且不含饱和脂肪、胆固醇和污染物。

    许多人反而辩称植物也具有生命。确实如此，但植物只有百分之十的意识，而动物的意识却与人类相似。由於植物无法移动，它们不太需要具备感知痛苦的能力，因此，植物与哺乳动物在生理上全然不同。如果你修剪树上的枝叶，它会长得更多、更茂盛。而动物却不希望被定期修剪；你能砍掉牛的一条腿，然后期待他再长出四条腿吗？

    饲养动物来食用，已造成了地球的浩劫，环境、资源及我们的健康正日益恶化。尽管我们大部分的人不会轻易饶恕杀生之事，但却在社会的助长下养成了吃肉的习惯，而没有真正去了解我们所吃下的动物遭到什麼样的对待。有人说：「走一趟屠宰场就能使你终生茹素，因为正是我们造成了他们痛苦与恐惧的哀号。」因此，如果你打算再烧烤一只温和的动物……请记得，你所吃下的动物和你所深爱的宠物并没有两样；唯一不同的是，这只动物惨遭痛苦折磨。