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我看样子要跟厨师杠上了,厨师,食材,策划,战略转型?中国食材行业顶级策划公司在这里

(2020-05-27 14:21:01)
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温氏食品

我大约1995年出来工作,先是在武汉周围,从最容易工作的职业开始,那个年代,厨师是1个好职业。


因为那时候,大家都这么说,再怎么也不会饿死,起码自己学习了做菜的手艺。


1996年开始,我就从事厨师,先从小餐馆开始,后来学习正规的学校,再到大酒店。


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到2000年左右,开始进入广告策划行业,我想,如果在从事厨师的时候,假如我坚持定位,不改变自己的职业,也不改变自己的收入方式。


到现在,现在充其量也是1个厉害的厨师,并不是说厨师有什么不好,但问题是厨师的职业和给企业家做策划咨询的职业,对接的生活圈子和高度应该有一些知识结构的本质差别。


厨师里面做策划,像奥格威学习


无意说厨师有什么不好。


是从事厨师的比例,和从事其他行业的职业,命运估计是有不同的。


俗话说:男人就怕入错行。


每次说我自己的工作经历的时候,很多人告诉我,不要告诉别人我们的底细,万一别人知道你是1个厨师的起点,恐怕就瞧不起你了。


也有人说,我们是从事营销的专业人士,要像某某大师一样,神秘化,不能轻易地让别人知道我们的过去。


但我一直不这么认为,后来与众多大公司竞争,千亿级企业温氏从众多公司中选择了我们来合作,我从事过厨师的经历,起了不少作用


在我服务千亿级企业温氏集团的过程中,我们发现,温氏的创业发展也是从8000元开始创业,现在是千亿级公司,是中国农牧行业的老大。


说起温氏这样的公司,华为,海尔,等众多企业的创业和发展,并没有什么值得不好意思的。


从2000年开始,我已经从事策划咨询20年,服务过企业100多家,从几百万的企业到千亿级规模的企业,也总结了自己的体系和方法。


从业越久,越觉得简单的东西越有效,至于我个人的过去,无非是1个包装的过程,过渡的包装,有时候反而害了自己。


在中国,策划大师满天飞,但我一直觉得,营销,品牌策划以我自己的心得为例,是医生的职业,是协助别人提升发展事业的职业,看起来门槛低,实际上门槛很高,医术不好,有可能会有企业丧命。


我想,之所以,很多人不愿意吧自己的底细让别人知道,是因为,他自己本身除了包装,其他什么真专业和底气可能缺乏和生活阅历太少。


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营销策划服务行业是1个浑水很多的行业。


当今企业事业焦虑,各种理论满天飞,理论是协助我们思考的一种兵器,但如果神话和邪教某一种理论,鼓吹什么理论用了,企业就成功了之类的案例和故事,估计相信这种话的人也是不成熟的决策者。


定位本质是就是找到自己的优势,走出自己的差异化,定位本身不值得拿来说成一种理论,更多是一种常识,是1个做企业,做经营中本来就要去思考的模式。


一招致胜的方法没有,除非是信念



企业是动态的,升级的,变化的,按市场上定位理论的说法,我应该还在做几十年前的事情,好好做自己的厨师,千万别变。


中国市场是高速发展的市场,市场需要什么,你就做什么,因为机会不等人。


如果你看到中国城市大发展的机遇,进入地产,也许你已经早就是亿万身家了。


多少人因为定位的误导,影响了自己的大发展。


就连号称定位第一案例的加多宝企业的命运,也被定位所误导,哪怕加多宝的成功与定位没什么关系,如果说有关系,那就是硬生生地扯上案例包装的关系。


在中国策划派别案例上,有一种速成药,叫做哪个企业成功,就立刻挂上自己的思想,结合自己的理论弄出来一套模式,说得看起来有道理。


这个时候就可能有很多人觉得有道理,所以也就信了。


这不是1个谁对错的时代,更是1个谁说得多,就好像谁正确的时代。


因为人们是在太不自信了,总想找到成功的捷径。


刚才说了,我要是一直从事厨师,那就没有了现在。


幸亏后来转型从事了广告营销策划行业。


而且我们已经成为了全中国唯一具备厨师基础的策划咨询公司,在食品,农产品,食材领域,


特别是与吃有关的企业行业策划上,几乎没有对手。


因为多食材食品的了解,首先就要厨师思维。


专业的厨师思维,并不是单一的讲究好吃,很多企业做产品,都强调好吃,口感。


殊不知,最大的需求在厨师的眼中,是效率高,并不是好吃,因为中国八大菜系,味道是调理出来的,厨师的需求是提高生产效率,在更高的效率要求下做出极致的产品。


西贝,海底捞等餐饮企业的成功本质,都是牢牢把握住生产效率这一核心词的成功,什么谁谁策划,谁谁用了什么超级符号,完全是一种自己包装自己的说辞。


如果要说这个厨师到策划的跨度太大的话,那这个转型就不是一般的转型,而是战略级的转型。


每个人,每个企业都要知道这一战略转型使命的到来。


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改革开放几十年,当初没有人知道今天会怎样,市场和命运是走出来的,不是策划出来的。


要抓住机遇,适当升级,准确转型,快速进入适当的行业。


社会高速发展,企业转型才是王道。


企业发展的正道是在适当的实际,进入适当的行业,做适当的事情。


不要用1个小学一年级的作业来忽悠已经在靠大学的人才。


死守1个陈旧的定位,只会死得更惨,因为很可能你死守的那个鱼塘已经没有鱼了。


转型,进入另外1个行业,进入另外1个模式,进入另外1个方式。


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首先,企业战略转型先要看趋势:


1 市场转型:市场需求的变化,是的,市场在变化,你的行业发生了变化,你再努力也没戏。


2 产品转型:产品经过几十年的对比,迭代,你需要更加价值的产品,常规的产品很难面对竞争和需求。


3 服务转型:人是感性的,不可能产品交付后什么也不做,这样既没有感觉,也没有附加空间,需要在服务形式,服务方式上增加附加值。


4 营销转型:这是1个互联网的时代,营销还用促销加推广,早就过时了,需要从战略梳理,策略方式,战术动作上全面提升和优化。


5 代理转型:还在招代理商,不行。现在是合伙人的时代,是赋能服务的时代,需要对代理商,合作商全面赋能。


6 推广转型:从广告式推广到品牌营销式吸引,从产品营销到价值观的营销转型。从广告推广到内容故事传播的转型。


从自我推销模式到企业网红IP分享模式转型。


7 盈利转型:盈利模式的转型,产品盈利太单一,用模式,招商模式,现金流模式,金融模式,合伙人模式,品牌模式,获得更多的理论空间。


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