饮食——莫笑农家腊酒浑

                                   乡里腊肉味道好    微也足道／摄影

        中国的春节，不仅是个团圆的节日，更是一个舌尖上的体验。每年的腊月底，城里乡村都一个样，各家各户毫无例外地都是往家里“搬”东西，而且以吃货居多。以往，微也足道也像模像样的备一些吃货。如今市场上吃的东西虽说琳琅满目，却叫人良莠难辨，采购时真的很纠结。如农博会上号称正宗的“腊牛肉”，结果是猪肉为底料加点化学调味剂制成；如名牌高档白酒为制造存贮年限假相，大量添加塑化剂增稠；又如为增加质检时牛奶中所谓蛋白质含量，人为添加三聚氰氨……在城里呆久了，微也足道渐渐发现吃的东西与小时候乡里菜的味道越来越远。

        城里吃的东西越来越不放心了，于是时不时让微也足道想起乡里的味道。好在微也足道是地地道道农民的儿子，想搞点正宗的农家菜还是较容易的。先说猪肉，城里超市提供的大部分是喂食饲料长大的瘦肉型猪，不仅食之无味，还没有一点油水，炒出的菜没有多少鲜味。于是，这些年在附近没有乡里亲戚的城里人就组团到乡里定点杀猪搞团购渐成了一种流行时尚。像微也足道这样与农村老家距离不远的人，就要方便得多，只需提前给家里人打个电话，请他们代为买些猪肉、牛肉并熏制成腊味就行。根据以往的情况，微也足道家里的腊猪肉、腊牛肉一般可从过年一直吃到端午节后或更长的时间！除了肉，鸡和鸡蛋俺也很少吃速生的了，一般每隔个把月就回家采购一次，基本上能保证供应不断线。过春节也不例外，土鸡蛋是有保障的。如今市场上的食用油也不感恭维了，据说添加棕榈油的不在少数。微也足道也不得不想法弄些乡里茶油替代。其实，微也足道老家的屋前屋后就有许多油茶树，只是现在农村人也懒了，树上现成的油茶籽也没人去采摘，宝贵的自然资料就这样浪费了。上过世纪70年代，微也足道家的自留地每年摘下的山茶籽有几萝筐，至少可以压榨出几十斤山茶籽油，基本上能解决大半年的食用油问题。

        过春节城里人家里来客了喜欢去酒店里解决，但酒店的食材也越来越让人不放心了，如小店基本上是用潲水油，就连以往正宗的火锅都成了化学试剂汤了，谁还能放心去潇洒！城里菜市场买东西，参杂使假让人防不胜防，就连香菜、大蒜、葱等吃起来都越来越感到食之无味。在这样一个信用缺失的社会，老百姓过平常日子确实越来越艰难，一不小心就摊上事儿了。因形势逼迫，微也足道每当回到老家也就毫不客气地打起“扫荡战”：萝卜、白菜要，大蒜、辣椒要，南瓜、冬瓜、红薯也要；新鲜的要，泡的、腌的、烟熏的腊味也一起要……汽车的尾箱摆的全是“战利品”。这年代，真的莫笑农家腊酒浑，那里出产的才是真正的上等有机食品啊！

                           乡里的蔬菜都是有机的     微也足道／摄影

                               乡里的母鸡很悠闲     微也足道／摄影

                               乡里鸭子很自在     微也足道／摄影

                                 乡里的萝卜味道好     微也足道／摄影

                                    乡里的白菜真的甜     微也足道／摄影