朝鲜族美食千人拌饭

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分类: 延边风情 |
2013第九届中国延吉·图们江地区国际投资贸易洽谈会室外展销区,一个直径2米、高1.2米,表面盛有20余种蔬菜、干果等食物的木制“巨锅”吸引不少游客驻足。这就是“千人拌饭”。“千人拌饭”主要原料是延边的优质有机大米,配以无公害蔬菜、当地产的山野菜、胡萝卜、蕨菜、萝卜、牛肉、辣酱、香油等,几个人用大型木铲用力搅拌,香味诱人。拌饭是朝鲜族非常喜爱的家常饭之一,它的特点是辣、烫、鲜味十足。在延边,若到朝鲜族朋友家做客,热情好客的女主人都会用时蔬和米饭做出这样美味的拌饭招待客人。每年逢重要的节日“千人拌饭”都会免费供游客品尝。
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