都是冬季天干物燥，皮肤不好，脸色枯黄，任何护肤品都不赶趟儿，面膜恨不得一天粘两个，都不能满足被北风带走的水分。对抗冬天，变回红润美女，那咱就得补起！在微博里看到一段话：“一个女人开始养生了，说明她已年过30.”没错，我已经30+，不再是干吃不胖，怎么熬夜，眼镜都明亮的年纪了。过了30岁，更会爱自己，过了30岁，更应该关注自己。啰嗦这么多，今天要说说美妈小宇独家秘制“核桃红枣阿胶糕”

先普及一下知识：

【阿胶】

阿胶(拼音：ē jiāo)是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。阿胶含有丰富的动物胶、氮、明胶蛋白、钙、硫等矿物质和多种氨基酸物质，具有补血止血、滋阴润肺等功效，特别在补血方面的作用更加突出，在治疗各种原因的出血、贫血、 眩晕、心悸等症状方面也是效果卓著。

   阿胶的养颜之功其实也就根基于它的补血之功，女性气血充足，表现在容貌！也才能面若桃花、莹润有光泽。从内部调理， 通过补血理气，调整营养平衡来塑造靓丽女人。而补血理气的首选之食就是胶，因为阿胶能从根本上解决气血不足的问题，同时改善血红细胞的新陈代谢，加强真皮细胞的保水功能，实现女人自内而外的美丽。

    百度来的阿胶知识，大家学的怎么样了，做阿胶糕，当然得买阿胶。我用的是东阿阿胶，前年在药店买的，三百多一盒，大概是半斤，当时觉得贵死了，今天到网上一查，我的天，价格好像涨了一半呢。不过好东西，价高也值得。大家可以去附近药店问一下。当然也有其他品牌可以选择，我没用过，不做评价。去年做的固元膏，和最近做的阿胶糕，都是用的这种东阿阿胶块。

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【做法】

1、将阿胶块装入塑料袋或布袋，用小锤子将阿胶块敲碎。装入容器，加入黄酒，泡3-5天。期间用筷子搅拌几次。

2、干净核桃仁炒干炒香，稍微弄碎待用。

3、黑芝麻炒干炒香，备用。

4、红枣、枸杞洗干净。红枣切小块或小条，去掉枣核，备用。

5、冰糖敲碎（不敲也可以，敲碎比较容易熬制）

6、取砂锅（不锈钢小锅或者铝锅都可以，不要用铁锅。）小火。倒入泡好的阿胶。小伙熬制，直到阿胶挂木铲，不完全滴落，有胶装拉丝。（如下图）

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7、这种小锅代表阿胶熬的差不多了，一定要小伙，要不停用木铲搅拌。到这个效果差不多需要30分钟到40分钟。然后加入核桃。继续搅拌。加入黑芝麻继续搅拌，再加入红枣和枸杞，继续搅拌。每一样搅拌均匀之后再加入下一样。

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8、把所有食材都加入后，继续小火搅拌，全部搅拌均匀，阿胶有了一定的粘稠度，不稀。这时候就可以准备容器。可以是小盒子，我用的是方烤盘。将容器刷油，四周和底部都要刷，而且要多刷。不然很难起。

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9、倒入容器之后，用木铲将阿胶压实！压平。晾凉之后放入冰箱24小时后，取出，切片。接下来就开始吃啦！一天吃1-2片就可以了，滋补美容养颜补血，非常好吃，也不要多吃，上火哦！

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10、大功告成啦！很貌美吧！这是我第一次做阿胶糕，非常成功。熬阿胶容易糊，如果掌握不好火候，可以用蒸的方法。虽然阿胶有点贵，但是为了好身体，为了美脸蛋，值得啦！有时间就熬一些送给妈妈，送给婆婆，送给姐妹，送给自己！最后一句：妈咪们！好好爱自己！！！！

                                                       美妈小宇

                                                        2014年1月13日

备注：文字和图片均为美妈小宇原创，请勿盗用。