年 尾 還 神 一 般 會 在 尾 禡 後 開 始 進 行 ， 但 沒 有 嚴 格 規 定 日 子 ， 例 如 還 太 歲 、 還 觀 音 、 還 當 天 等 ， 只 有 還 灶 君 則 不 同 ， 有 所 謂 「 官 三 民 四 」 ， 即 為 官 者 在 農 曆 十 二 月 二 十 三 日 ， 而 平 民 則 遲 一 日 ， 是 官 大 於 民 的 做 法 。 至 於 謝 灶 有 甚 麼 要 留 意 的 地 方 ， 今 日 正 值 謝 灶 吉 日 ， 特 在 此 稍 作 講 述 。

灶 君 ， 顧 名 思 義 ， 是 掌 管 凡 間 灶 頭 的 飲 食 事 務 天 官 。 中 國 古 代 建 屋 多 以 木 材 為 主 ， 灶 頭 生 火 煮 食 ， 有 一 定 危 險 性 ， 因 此 ， 為 保 一 年 炊 事 平 安 ， 廚 房 灶 頭 都 會 供 奉 灶 君 ， 而 到 了 年 尾 ， 順 理 成 章 就 必 須 謝 灶 。 一 則 感 謝 灶 君 保 平 安 ， 二 則 趁 灶 君 回 天 庭 向 玉 皇 大 帝 http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBBF.gif午 3 点 开 始" TITLE="腊月23今明谢灶吉時:下 午 3 点 开 始" /> 報 ， 希 望 他 在 玉 帝 面 前 美 言 幾 句 ， 而 即 使 不 說 好 話 ， 也 因 吃 了 漿 口 甜 食 ， 無 法 講 凡 人 壞 話 。