湖南醴陵高白壶  摄影/毛子泰/Photo by Mao Zitai/

毛子泰摂/Photo par Mao Zitai

海外饮茶五花海  

湖南 毛里林

一、习惯喝煮红茶的伊拉克人

据《巴格达地方志》(Local Chronicles of Baghdad)一书记载，八十年前(大概是1900年前后)，巴格达人还未见过茶叶。但今天，喝茶已是伊拉克人必不可少的，也是款待客人的主要方式之一。

伊拉克人习惯喝煮红茶(black tea)。伊拉克政府机关、国营公司、私人企业均有专门煮茶工。煮茶也是每个家庭主妇的拿手好戏，有客登门，主人必先奉上一杯香碰碰的热茶。全国各地大小茶馆、茶摊不少。机场、宾馆、饭店和餐厅随时有茶供应。但是，伊拉克只饮煮茶，不饮泡茶；只饮红茶，不饮绿茶。有些人嗜饮红茶达到了如醉如痴的地步。因此，政府不得不花外汇进口红茶。

二、法国饮茶热与老舍的著作

在法国，饮茶原来仅仅是上流社会习惯，然而今天，饮茶人队伍在这里日益壮大。原来，中国名作家老舍(英文名：Lao She, 1899-1966)的戏剧作品“茶馆”(Tea House)被介绍到法国后，茶厅如雨后春笋般在法国兴起，其中许多茶厅的建筑风格和厅内布局类似于旧北京的茶馆。

上茶厅之风流行全国：商人艺术学家声称他们常去富有中国传统风韵的茶厅；年轻的情侣满意地表示，富有东方气息的茶馆给其爱恋增添了和谐与新鲜感；老年人深信饮茶有益健康，有的甚至整天‘泡’在茶馆里。总之，法国人茶情越来越浓，希望从单调的快餐生活中解脱出来，渴望体验东方，特别是中国人的生活方式和文化。

三、一日饮茶4次的摩洛哥人

摩洛哥人饮茶历史可以追溯到三个世纪之前。不同于伊拉克人习惯喝煮红茶，他们同中国人一样喜欢喝绿茶。据不完全统计，摩洛哥人年均耗茶1.8公斤左右。正如一句蒙古族俗语“宁可三日午饭，不可一日无茶”，摩洛哥也常说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”  It is better to be deprived of food for a whole day than to be starved of tea for a single day.

的确，茶是摩洛哥人日常生活中不可缺少的饮料，更是迎宾待客的佳品。摩洛哥人每日至少饮茶4次，且每日用量不少。喝茶时，他们通常附带吃一种用杏仁蓉与蜜蜂调制的小饼。摩洛哥人酷爱饮放了白糖加上几片新鲜薄荷叶的绿茶。因此，摩洛哥人每年要消费约30万担的绿茶和1亿9千万公斤白糖。

四、英国人一日四餐的下午茶

1660年9月25日，英国作家塞缪尔·佩皮斯(Samuel Pepys)在其日记中记录了他在工作时有人送来一杯茶。“他真的送来了一杯茶(一种中国饮料)，一种我从没喝过的饮料。” 从此，这种来自中国的饮料在百余年后会成为英国的国民饮料，并深刻地影响着英国社会的方方面面。

英国存在着“一日四餐”的现象，当然，我所认识的绝大多数英国人还是每日三餐。他们对早餐、晚餐比较注重，而午餐却比较随便。

还有一餐就是下午茶。因为大多数成年人外出工作，下午茶在今日的英国已不常见。但是，你仍然可以在英国各地的许多茶室里享用到下午茶。这就是一个小餐，不只是喝饮料之类的。茶室里还为客人供应传统茶(或咖啡)及新鲜出炉的蛋糕或三明治等。这里也顺便说说英国人的喝水。我曾在一个英国家庭住过一段时间，发现他们基本以喝冷水为主，而且拧开自来水(running water)就喝。喝凉水、喝自来水似乎是他们的家常便饭。