临近高考，考生们正面临着巨大的压力和挑战，难免会出现精神紧张或食欲不振的情形。我觉得此时考生的身体和心态更重要，即将参加高考的学子们卸下沉重的心理包袱，轻装上阵吧！只有身体健康、心情愉快才能全身心地投入到复习当中去。不说太多，继续为考生们推荐早餐。分享一套中式营养早餐：洋葱猪肉馅饼+玉米面粥+甜瓜。洋葱能增强和刺激人的食欲，猪肉则有润肠胃、生津液、解热毒的功效。洋葱猪肉馅饼外脆里嫩，荤素搭配，味道鲜香，能量满满，搭配粗粮玉米面粥，饭后再吃点甜瓜，清新爽口。这顿早餐保证吃得相当满足。早上现做洋葱猪肉馅饼时间恐怕来不及，最好头天晚上将馅料和面团备好，这样早上起来时间就充裕多了。如果用电饼铛来煎饼更省时。经历过高考，深知考生和家长的各种艰辛和不易，一句话，希望考生都能安心应考，顺利度过高考这一关！

 

         (一) 洋葱猪肉馅饼

 

 

             内馅原料：嫩猪肉350克，洋葱1个，大葱半根，酱油1大匙，料酒1小匙，食盐1小

                       匙，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，植物油1大匙。水4大匙。

             外皮原料：中筋面粉400克，沸水100克，冷水150克。

             煎饼原料：植物油2大匙。

      〈内馅制作过程〉

 

 

 

1、嫩猪肉洗净，切成丁，放入料理机中搅成猪肉馅。

 

 

2、肉馅放入料理盆中，进行肉馅打水。先将食盐加入肉馅中，然后以少量多

   次方式加水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，当水分被肉馅完全吸收后，

                方可继续加水。打水完成后，肉质呈黏性，且颜色变淡。

 

3、肉馅打完水后加入酱油，用筷子以同一方向将酱油搅入肉馅中，再调入料酒、

                 白胡椒粉，最后加入香油，将搅拌均匀，放入冰箱内冷藏。

 

 

 

4、洋葱和大葱分别洗净，切成块，放入料理机中搅成碎末，拌入冷藏过的肉陷中，

                最后加入植物油，用筷子搅拌均匀即可。

 

   〈外皮制作过程〉

 

 

1、将沸水以绕圈方式倒入面粉中，用橡皮刮刀或筷子不停搅拌，呈松散的面团状，

                加入冷水，用橡皮刮刀将其混合均匀，即成为湿黏面团。

 

2、将湿黏面团放在案板上，用手轻轻揉搓，成团即可。

 

 

3、将面团盖上保鲜膜，放在室温下松弛约20分钟。

松弛好的面团稍微揉搓，此时面团外表更光滑。

 

5、将面团搓成长条状，再进行等量均匀分割。

 

  〈包馅制作方法〉

 

 

 

1、将分割好的小面团压成圆饼状。

    

 

2、用擀面杖将小圆饼依次擀成中间厚周围薄的面皮，直径约10-12厘米即可。

 

 

3、将馅料填入面皮内，注意量不要太多。左手拇指压住馅料，用右手将面皮边缘稍

微提高，顺势向前将面皮一褶一褶地黏合，面皮黏合一圈后回到原点封口。

 

4、包好馅料后，放在室温下松弛约5分钟，再用手掌轻轻压平。

 

 〈馅饼煎制方法〉

 

1、平底锅内倒入植物油烧热，将馅饼放入锅内。

2、用中小火将依次馅饼两面慢慢煎至金黄色即可。

 

   

    (二) 玉米面粥

      原料：玉米面、清水

      做法：1、玉米面加入适量清水调成玉米糊。

            2、汤锅加水烧开，倒入玉米糊立即迅速搅拌均匀。

            3、盖上锅盖，用中火煮沸，转小火煮约5分钟即可。

 

   

     (三) 甜瓜

      原料：甜瓜  

      做法：将甜瓜洗净切块装盘即可。