入秋了，早晚明显有了凉意，尤其是有风的时候，秋风乍寒，短裤或短裙之类的不能再穿了。秋冬季是煲汤养身的季节，分享一道猴头菇淮山莲子汤给大家，想滋补的朋友不要错过。这道汤的主要功效是滋阴养颜、清补脾胃。最近忙得不可开交，计划内和计划外的都赶到一起，身心疲惫。好长一段时间晚上总是休息不好，陷入失眠的痛苦当中，迟迟不能入睡。即使睡了也是梦魇不断。我暗暗对自己说：以后不能把自己搞得太累了，量力而行，毕竟身体健康才是最重要的。没有强健的身体，又有何精力和能力去做任何事？其实近几个月经历了太多的烦心事，我不断地劝自己一定要快乐，也劝家人保持好心情。其实比我更心痛，更让我心疼的是我的至亲。命运的捉弄和考验是暂时的，我们的内心要足够强大！有些事终不能强求，有些痛在所难免，顺其自然吧。擦干眼泪，把烦恼抛到脑后吧，尽量让自己保持良好的心态，选择乐观和积极，勇敢地去面对未来……

         【原料】

               猪瘦肉150克，猴头菇、淮山、莲子各30克，党参15克，蜜枣3枚，食盐适量。

         【做法】

               1、将猪瘦肉洗净，切成块状。将猴头菇用温水泡发。

              2、将所有药材连同洗净的猪肉放入汤煲中，加适量清水。先用武火煮开，撇去浮沫。

              3、再用文火煲约2小时，加盐调味即可。

        【贴心提示】

        1、泡发猴头菇时滴入少许白醋可去除或减轻苦味，中途换水时最好将猴头菇攥干后再加水浸泡。

         2、熬好的汤密封放置阴凉干爽处，如预备较长时间食用，建议放冰箱储存为佳。

    【营养功效】

    中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。