记忆中最熟悉最难忘的是妈妈的味道，妈妈做的饭菜永远是世间最美的食物。尽管母亲没有精湛的厨艺，打小就爱吃母亲做的饭菜。鸡蛋饼是从小吃到大的主食之一，其中西葫芦蛋饼是十分偏爱的口味。虽然只是普通的家常饼，做法也很简单，算不上什么高大上的美食，但它在我的记忆中占据着重要的地位。因为小小的鸡蛋饼包含着母亲对我深深的爱，令人难以忘怀。

    记得小时候，母亲时常煎蛋饼给我当早餐，并告诉我吃蛋饼对身体好。吃着美味的蛋饼再配上母亲亲手熬的粥，那时侯总觉得吃早餐是件幸福的事儿，特满足。当我成为母亲同样也会给女儿煎蛋饼，告诉她蛋饼很有营养，让她多吃点。如今自己在家做豆浆、米糊或果汁都很方便，似乎蛋饼配粥早已不是唯一搭配，但不管时光如何转变，记忆中的味道在脑海里总是挥之不去。我会将妈妈的味道印在女儿的脑海里，将母爱一直传承下去……感谢母亲辛勤地养育，感谢母亲无私地奉献，感谢母亲给予的一切。母亲的恩惠此生报答不完，真心祝愿母亲在有生之年里每天都健康快乐！

    这款西葫芦蛋饼营养丰富，色泽诱人，口感软嫩，老少皆宜，简单易做，尤其适合当早餐。我们全家都爱吃这口，不知正在看博文的你是否爱吃？没做过的朋友有空不妨一试哦！

             【原料】

西葫芦1个，胡萝卜1/3根，鸡蛋2个，小葱2根，玉米淀粉80克，牛奶40毫升，

               食盐1克，花生油少许。

            【做法】

               1、鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

       2、西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝；小葱洗净，切葱花，以上原料全部加入蛋液中。

              3、加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，一起搅拌成粘稠的糊状。

               4、电饼铛的上下加热盘分别刷少许花生油。

              5、电饼铛预热后，将西葫芦蛋糊舀入下加热盘中。盖上盖子，选取葱油饼功能，

                 开启上下加热盘，设定中火进行煎制。

               6、饼铛工作3分钟后将火力调至小火，关闭上加热盘，直至程序结束。做好的蛋

                  饼切块装盘即可食用。

              【贴心提示】

             1、如果家中没有电饼铛，可用平底不粘锅来煎制，分别将两面煎熟即可。

              2、电饼铛的款式和功能不同，可根据自家饼铛的实际情况设定加热时间和火候。

              3、也可用面粉代替玉米淀粉。