祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛，参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html

    某天晚上，欣丫头手捧着俺的那本《跟着君之学烘焙》，兴致勃勃地翻看起来。当然对于不到五岁的孩子来说，书中的内容她根本看不懂，吸引她的则是那一张张诱人的美食图片。当看到可爱的娃娃饼干时，丫头立刻兴奋地喊道：“妈妈，妈妈，我想吃这个，你给我做吧，馋得我口水都快流出来了。”“好啊，可是现在家里没有巧克力，等周末的时候，妈妈跟你一起做好吗？”俺很痛快地答应了丫头的请求。丫头听后满心欢喜地说：“太好了，妈妈你可千万别忘了买巧克力啊！”“好，咱俩就这么说定了”俺一边说一边伸手跟丫头拉勾勾。其实俺完全是个烘焙新手，只做过几款蛋糕和饼干，决定尝试这款饼干，不光是为了满足丫头的那份童真，还有个重要的原因是那可爱的娃娃造型唤起了俺那颗久违的童心。

    于是准备好原料后，在某个周日的上午，俺和丫头便开始行动啦。俺按照君之的方子一步步地操作，丫头热情积极地参与，主动帮俺搅拌鸡蛋液，用切模切面片。用裱花袋装饰娃娃脸时，丫头蠢蠢欲动，只是这个对她来说有点难度，最后俺把着她的小手一起完成了这一步。饼干大功告成的那一刻，俺和丫头相视而笑。丫头的笑容犹如这娃娃饼干的笑脸一般纯真！也许这饼干做得不够完美，但是在俺和宝贝心中它既可爱又美味。和孩子一起做饼干，乐趣多多，不仅可以锻炼孩子的想象力和动手能力，还有助于增进亲子关系，何乐而不为呢。如果发挥想象力，给娃娃设计不同的发型和表情，做出的饼干将更生动可爱哦。妈妈们还在等什么，这个春天赶紧带上您的宝贝，一起去做童趣十足的娃娃饼干，享受幸福快乐的亲子烘焙时光吧！

【配料】

低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋液25克，糖粉40克，盐一小撮，

牛奶巧克力150克（实耗约40克）。

   【烤焙】

    烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。

   【制作过程】

   1、黄油软化后，加糖粉、盐，用电动打蛋器打至均匀顺滑（不需要打发）。  

  2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用电动打蛋器打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋

     和黄油融合以后再加下一次。（俺所用的这款祈和933手提式打蛋器有8档调速，

     可以满足不同的需要，还可以瞬间调速，使用起来很灵活，还有安全弹出按扭，

     可以放心使用。）

  3、筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。

  4、面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片。用直径5cm的切模切出一个个的圆形面片。

  5、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不好从案板上拿起，可以用橡皮刮板

     铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。

  6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全熔化。

  7、饼干冷却后，拿起一块，在熔化的巧克力里蘸一下。

  8、转个方向，再蘸一下，如图所示。这样，娃娃的头发就做好了。

  9、依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。

  10、把剩余的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出

     娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。

  【贴心提示】

   1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。

   2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。

   3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯口才切饼干。

      但如果是切比较厚的东西，就不能如此代替了。

   4、擀面皮时要擀均匀，厚薄一致，否则烤出的饼干成色不均匀，太薄的面皮容易烤得过火。

   5、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开，切出圆片。

      不过这一次做出来的饼干就没有第一次酥松了。