祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛，参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html

    上周带欣宝去了趟韩国，回来之后又陷入慵懒期，一大堆照片未整理，游记等过些时日才能与大家见面哈。过一会儿要出门办事，简单介绍下今天的美味。这款花生酱饼干是俺从潇潇的《长帝烘焙宝典》一书上学来的。它的口感和味道都不错，因为配料中有花生酱，吃起来有浓郁的花生香味。俺把做好的饼干包装好，让宝贝带到幼儿园去分享，小朋友都很喜欢呢。之前还做过一款花生酱饼干，用的是“爱和自由”姐姐的方子，配方中有红糖，味道也不错，颜色较深，看起来更象巧克力饼干。吃花生可以健脑，妈妈们平时不妨让宝贝适当吃些花生或含花生的食品，可以促进宝宝的脑神经发育哦。

    俺是一位烘焙新手，做过的饼干和蛋糕种类很少，经验不够丰富，这里想跟妈妈们分享几点。《论语》中说道“工欲善其事，必先利其器”，因此是否熟练使用烘焙工具十分重要。当然使用之前首先要选择，只有选择品质较好的器具，制作起来才更为便利。举个例子来说吧，电动打蛋器是必备的一样烘焙工具，它省时又省力，是手动打蛋器不可比拟的。在接触烘焙之前，俺了解到广州的祈和电器品质卓越，不论是烤箱，还是电动打蛋器，都得到了广大消费者的一致认可。于是决定购买一款祈和电动打蛋器，恰巧祈和网店搞秒杀活动，便买了这款933型手提式电动打蛋器。这款打蛋器外观设计简洁大方，有8档调速，可以满足不同的需要，还能瞬间调速，使用起来很灵活，还有安全弹出按扭，特别实用。使用电动打蛋器时需注意的是，不能长时间高速运转机器，必须按照说明书中的要求来正确使用。再有一点就是烘焙新手刚开始最好严格按照方子的方法来制作，不要擅自更改原配方，否则极有可能会前功尽弃。只有多实践和学习，才能得到锻炼和提升，让我们一起努力吧！

【配料】

低筋面粉160克，黄油100克，颗粒花生酱100克，细砂糖80克，蛋白50克，小苏打1/2勺

   【烤焙】

    烤箱中层，上下火，170度，25分钟，时间到后继续用余温焖10分钟左右。

   【制作过程】

1、黄油放在室温软化后,细砂糖用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定要搅打到完全融化。

 2、分次加入蛋白，继续用快速打发成均匀的糊状，再加入花生酱搅拌均匀。

 3、将低筋面粉和小苏打一起筛入奶油糊中，用刮刀切拌均匀。

 4、将面糊分成均匀的小份，搓成球状，放在铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子压上花纹。  

 5、烤箱预热，上下火170度，做好的饼干坯入烤箱中层，烘烤25分钟，时间到后继续用余

    温焖10分钟左右。

  【贴心提示】

   如果喜欢更多果仁的口感，可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。